6 excelentes fontes alimentares de vitamina K

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O papel fundamental da vitamina K é a coagular o sangue. Uma deficiência de vitamina K pode contribuir para condições médicas como a osteoporose e artérias endurecidas. Garantir que você está recebendo a dose adequada desta vitamina essencial é necessário. Aqui estão algumas maneiras de incorporar alimentos mais ricos em vitamina K em sua dieta diária:

 

1. Couve

A couve é a fonte número um para a vitamina K. Este vegetal de folhas verdes é uma potência nutricional de vitaminas, minerais e antioxidantes. Apenas uma xícara de couve cozida oferece mais de dez vezes a dose diaria recomendada de vitamina K.

A couve é ótima em sopas. Ela também pode ser cozida no vapor, salteada ou fervida para ser transformada em um prato saboroso.

 

2. Acelga

A Acelga está carregada com vitaminas e minerais benéficos, e fornece 8738mcg de vitamina K por 200 calorias. Apesar de não aparecer nas mesas do Brasil muitas vezes, este legume é freqüentemente ignorado mas é uma ótima alternativa ao espinafre, uma vez que é comparável em gosto (só que mais intenso e delicioso!). A Acelga é também uma excelente fonte de vitamina A e antioxidantes como a luteína e zeaxantina (protetores de visão).

Tente acelga no lugar do espinafre.

 

3.  Repolho

Este alimento é também rico em vitamina K, com 1059 mg por xícara. Refogue, ferva ou coza a vapor este alimento saboroso, e você pode ter certeza que você atingiu a sua dose diária recomendada da vitamina que ajuda a coagulação sanguínea.

 

4. Espinafre

O Espinafre é um alimento de saúde muito bem conhecido. Baixo em calorias e cheio de nutrientes essenciais, o espinafre é talvez um dos alimentos mais saudáveis ​​do planeta. As vitaminas e minerais no espinafre ajudam na luta contra o câncer, doenças cardíacas, obesidade acidente vascular cerebral, e osteoporose. Um copo deste legume fornece 1.027 mg de vitamina K.

O Espinafre pode ser cozido em uma ampla variedade de maneiras, e em inúmeros pratos deliciosos. Experimente-o em uma omolete de ovo branco, ou simplesmente refogue-o com um pouco de azeite, sal e alho como um prato ideal para uma refeição saudável.

 

5. Couve de bruxelas

Apesar de couve de Bruxelas não ser muito popular junto das crianças, este vegetal está cheio de vitamina K. Também é baixo em calorias e fornece até 300 mg da vitamina por porção.

 

6. Brócolis

Assim como espinafre, a brócolis é uma fonte conhecida de muitas vitaminas e minerais. Em apenas em uma dose, você recebe 220 mcg de vitamina K. Também é rico em vitamina C, ácido fólico, potássio e fibras.

As formas de cozinhar este legume são infinitas. Cozinhe-o com outros vegetais com um toque de azeite de oliva, ou cozinhe-o no microondas.

Os Vegetais de folhas verdes podem ser facilmente considerados os mestres incomparáveis de nutrição, com cargas de nutrientes, vitaminas e minerais. Estes vegetais são relativamente baratos, abundantes, de baixo teor calórico e extremamente versáteis.

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