A Dieta Atkins

Benefícios da Dieta de Atkins
Benefícios da Dieta Abdominal

Definição

A Dieta Atkins é nomeada para Robert C. Atkins, MD, fundador da dieta. É baseada nas restrições de hidratos de carbono e concentra-se em comer principalmente proteínas e gorduras, juntamente com o uso de suplementos vitamínicos e minerais.

A Dieta de Atkins tem sido uma das mais populares dietas da moda nos Estados Unidos. Começou uma "revolução reduzida em hidratos de carbono", levando ao desenvolvimento de opções de hidratos de carbono baixos em supermercados e restaurantes por todo o mundo. O fundador da dieta, Robert C. Atkins, morreu em Fevereiro de 2003.

Origens

O Dr. Atkins apresentou o seu Diet Revolution em 1972. Desde o início, Dr. Atkins, um cardiologista, disse que limitar a ingestão de hidratos de carbono (açúcares e amidos) iria melhorar a saúde e ajudar no controle de peso. A premissa original para o desenvolvimento da dieta surgiu por causa da frustração de Atkins com o aumento das taxas de obesidade e doenças crónicas, como diabetes.

Descrição

Ao longo da dieta, o Dr. Atkins recomenda beber pelo menos oito copos de água por dia para evitar desidratação e constipação.  Ele também recomenda a ingestão diária de nutrientes através de um bom suplemento multi-vitamínico. Finalmente, o Dr. Atkins menciona muito exercício para acelerar a perda de peso. A dieta de Atkins consiste em quatro fases distintas que os participantes devem percorrer para alcançar e manter a perda de peso.

Indução

A fase de indução não é necessária, mas que os "dietistas" devem cortar significativamente no consumo de hidratos de carbono. De acordo com as notas Advantage Atkins, a fase de indução pode fazer as pessoas sentirem-se revitalizadas, uma vez que os hidratos de carbono causam picos de açúcar no sangue que levam à fadiga e a outros sintomas. A dieta também afirma que a fase de indução vai ajudar os "dietistas" a verem os benefícios da queima de gordura e do fortalecimento dos seus sistemas imunológicos.

Esta é de longe a mais restritiva das quatro fases, permitindo não mais de 20 hidratos de carbono líquidos por dia. Isto equivale a cerca de três xícaras de salada verde ou de outros vegetais sem amido. Os participantes podem comer:

Fases da Dieta Atkins

Indução por pelo menos duas semanas

Não mais de 20 hidratos de carbono líquidos por dia

Quantidades liberais de proteína, incluindo carnes, peixes, aves e ovos, bem como gorduras saudáveis

Condimentos gordurosos (maionese, creme azedo, guacamole e manteiga) são permitidos em quantidades ilimitadas

A perda de peso durante a fase de indução pode ser significativa

Início da perda de peso, após duas semanas

Introdução lenta de alimentos com hidratos de carbono que são considerados nutrientes densos (feijão verde, castanha do Brasil, abacates, frutos e grãos inteiros)

Numa semana, adicionar 25 gramas de hidratos de carbono por dia

Em duas semanas, 30 gramas de hidratos de carbono são permitidas

A adição de cinco gramas por semana continua até a perda de peso, em seguida, cair de volta ao nível anterior grama

Objectivo inicial de pré-manutenção, com uma meta de 5 a 10 kg para perda de peso 

Aumentar gradualmente a ingestão de hidratos de carbono em 10 gramas por semana até o peso ser adquirido, e em seguida, cair de volta ao nível anterior de gramas de  hidratos de carbono 

Perda de peso ao nível de menos de um quilo por semana

Manutenção de peso para a vida – Começa um mês após a meta da perda de peso ser alcançada

Pode ser capaz de consumir 90-120 gramas de hidratos de carbono por dia, dependendo da idade, sexo e nível de actividade

Manter o objectivo de perda peso é mais provável se a ingestão de hidratos de carbono permanecer no nível descoberto em manutenção com pré-quantidades liberais de proteína, incluindo carnes, peixes, aves e ovos, bem como gorduras saudáveis. Gorduras saudáveis ​​incluem óleos vegetais e sementes. Condimentos altos em gordura, como maionese, creme azedo, guacamole, e manteiga são permitidos em quantidades praticamente ilimitadas. A teoria de Atkins é que esses alimentos com alto teor de gordura realçam o sabor das refeições, fazendo a dieta Atkins mais fácil de manter. Atkins lembrou que, apesar de quantidades ilimitadas de gorduras e proteínas serem permitidas, o conselho não é uma licença para devorar. As pessoas disseram sentir fome durante as primeiras 48 horas, enquanto os seus corpos se ajustaram à redução abrupta de hidratos de carbono. A perda de peso durante a fase de indução é dita ser significativa. A fase é recomendada para durar pelo menos duas semanas.

Perda de peso em curso

A segunda fase da dieta Atkins move-se para a perda de peso em curso. Trata-se da introdução lenta de alimentos com hidratos de carbono, que também são considerados nutrientes densos. A maior parte das calorias são provenientes dos hidratos de carbono vegetais. Os "dietistas" Atkins ainda comem uma proporção maior de proteínas e gordura, mas gradualmente adicionadas mais hidratos de carobno na dieta. De acordo com Atkins, a finalidade da fase é continuar a queimar e a dissolver a gordura, mantendo controle do apetite e desejo. Esta fase também introduz o "dietista".

Uma ampla gama de alimentos ajuda a determinar o nível do limiar de consumo de hidratos de carbono do "dietista". É intenção desta fase a perda de peso deliberada e lenta.

Se a perda de peso continuar, a ingestão de hidratos de carbono é aumentada gradualmente a cada semana. Numa semana, o "dietista" pode adicionar 25 gramas de hidratos de carbono por dia. Em duas semanas, 30 gramas de hidratos de carbono são permitidas. Esta adição de cinco gramas por semana continua até a perda de peso parar, então o "dietista" cai de volta ao nível de gramas anterior. Níveis de tolerância típica podem variar entre 30 gramas a 90 gramas por dia. Atkins afirma que a literatura diz uns exercícios para o "dietista", e os hidratos de carbono a mais que ele ou ela podem tolerar. A dieta Atkins recomenda a escolha de hidratos de carbono primeiro a partir de vegetais que são baixos em hidratos de carbono, em seguida, de outras fontes que são alimentos frescos ricos em nutrientes e fibras. Exemplos de hidratos de carbono com baixo teor são vegetais como a alface, aipo cru e pepinos. Nutrientes ricos em hidratos de carbono são o feijão verde, castanha do Brasil, abacates, frutos e grãos integrais.

Pré-manutenção

A dieta Atkins considera a terceira fase uma prática para a manutenção da perda de peso ao longo da vida e "hábitos alimentares saudáveis". Quando a meta de peso está dentro de cinco a 10 kg, o "dietista"começa gradualmente a aumentar a ingestão de hidratos de carbono em 10 gramas por semana até o peso ser adquirido, e em seguida, cai de volta ao nível anterior de gramas de hidratos de carbono. O objectivo é nivelar a perda de peso para menos de um quilo por semana. O "dietista" deve continuar nesse ritmo até que o peso objectivo seja alcançado, e depois para um mês passado esse tempo. O objectivo é atingir um nível em que o peso não se tenha perdido ou ganho e internalizar os hábitos para que se tornem parte de um estilo de vida permanente.

Exemplos de vegetais que contêm cerca de 10 gramas de hidratos de carbono são 3 / 4 c. de cenouras, 1 / 2 c. bolota de squash, um c. de beterraba, e 1 / 4 c. de batatas brancas. Legumes e frutas são os próximos grupos de alimentos preferidos para a adição de 10 gramas diárias. Metade de uma maçã contém 10 gramas de hidratos de carbono, como faz 1 / 3 c. de feijão.

Manutenção para a vida

Esta fase final da dieta de Atkins ocorre quando um "dietista" atinge a meta de peso. Apesar de um adulto poder ser capaz de consumir 90-120 gramas de hidratos de carbono por dia, dependendo da idade, sexo e nível de actividade, manter a meta de peso é mais provável se a ingestão de hidratos de carbono permanecer no nível descoberto pré-estabelecido. A chave, de acordo com Atkins, é nunca deixar o peso variar de acordo com mais de três a cinco quilos antes de fazer correções.

 

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