A Dieta Cambridge

Por setembro 20, 2011 Dieta Sem Comentários
Benefícios da Dieta Cambridge
A Dieta da Gota

Definição

A dieta Cambridge é uma dieta comercial muito baixa em calorias (VLCD). A dieta foi utilizada pela primeira vez apenas na perda de peso clínico no Reino Unido. No início de 1980, os produtos associados à dieta (mistura em pó, barras de refeição e alimentação líquida) começaram a vender-se comercialmente nos Estados Unidos e no Reino Unido. As formulações da dieta Cambridge no Reino Unido diferem da vendida nos Estados Unidos. Em ambos, no Reino Unido e na América do Norte, os produtos Cambridge estão disponíveis apenas através de distribuidores e não podem ser comprados nos balcões das farmácias ou em supermercados.

A Dieta Cambridge 

Versão Britânica – 4 etapas:

Preparação

Reduzir a ingestão alimentar gradualmente ao longo de uma semana ou 10 dias antes do início da dieta

Perder peso (Fonte única do programa)

Mulheres mais baixas: três porções diárias de produtos da dieta Cambridge e mais nenhum outro alimento

Mulheres mais altas e homens: quatro porções diárias de produtos da dieta Cambridge e mais nenhum outro alimento

Café, chá, água engarrafada ou da torneira são permitidos, pelo menos, 2 litros de líquidos por dia, cerca de 415 a 554 calorias por dia

Estabilização

Depois de quatro semanas nesta fonte única do programa, adicionar uma refeição de três onças de peixe branco magra ou de frango, queijo cottage, e uma porção de legumes verdes ou brancos para as refeições básicas Cambridge.

Total de 790 calorias por dia.

Retornar, se necessário, ao regime de fonte única para perda de peso mais rápido.

Outras opções permitem 1.000 ou 1.200 calorias por dia para mais perda de peso gradual ou para acomodar estilos de vida.

Manutenção do peso

Começar uma ingestão de 1.500 calorias por dia.

 

Versão Americana – 5 programas:

Regular

Projectado para uma perda de peso de 2-5 kg por semana.

820 calorias por dia: 3 porções de comida Cambridge para a fórmula de vida, mais uma refeição 400 calorias convencionais.

Um mínimo de 8-10 copos (8 oz) de água por dia.

Chá e café são permitidos, mas não como substitutos para a água.

Continuar no programa até que o objectivo de perda de peso seja conseguido.

Início rápido

Para perda de peso rápido e seguro.

O regime é semelhante ao programa britânico da fonte única. 

Não permanecer no programa mais de 2 semanas de cada vez.

Voltar ao Programa Regular e contactar um médico se sentir dores de cabeça, náuseas ou vómitos.

Medicamente-monitorado

Recomendado para perda de peso de 30 kg ou mais, ou para as pessoas sob o cuidado médico para outras condições médicas.

É essencialmente o programa britânico de fonte única, com a disponibilização acrescentada de que o "dietista" mude para o Programa Regular quando chega ao objectivo de perder 10 a 15 kg de peso.

Manutenção

É essencialmente o uso de alimentos para a fórmula de nutrição Cambridge’s Food for Life como uma fundação, acrescentando alimentos convencionais, enquanto determina o nível de calorias para manter o peso corporal.

Nutrição para uma vida

Usar produtos dietéticos Cambridge como substitutos de refeição para uma ou duas refeições por dia, ou como lanches saudáveis.

(Ilustração de Informação GGS Serviços / Thomson Gale.)

Reino Unido e Europa Ocidental

Um cientista da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, Alan Howard, iniciou a pesquisa que, eventualmente, levou ao desenvolvimento da dieta Cambridge nos anos 1960. Howard ficou interessado na obesidade como um problema nutricional cada vez mais comum. Ele trabalhou com Ian McLean-Baird, um médico no West Middlesex Hospital, para criar uma fórmula de dieta alimentar que permitiria às pessoas a perda de peso rapidamente sem perder tecido muscular magro, criar uma cetose leve (uma condição na qual o corpo começa a utilizar gordura em vez de hidratos de carbono como fonte de energia) e conter vitaminas, minerais e micronutrientes suficientes para manter a saúde. Howard e Mc-Lean Baird também organizaram o primeiro simpósio nacional sobre obesidade no Reino Unido, que foi realizado em 1968.

A fórmula que satisfazia os objectivos dos pesquisadores foi bem-sucedida em ajudar as pessoas com obesidade clínica a perder peso nos hospitais, mas não era particularmente apetitosa. Os pesquisadores colaboraram com os tecnólogos de alimentos para melhorar o sabor da fórmula. Depois de mais testes com pacientes da clínica, a dieta Cambridge foi comercializada no Reino Unido em 1984, e quatro anos depois estava disponível nos Estados Unidos. Em 1985, a dieta Cambridge tornou-se disponível na Alemanha, França e países escandinavos, e em 1990 na Polônia e na Europa Oriental. A empresa britânica, Cambridge Manufacturing Company Limited (CMC), que fabrica os produtos da dieta, assim como o Cambridge Health and Weight Plan, ficaram propriedade da Fundação Howard entre 1982 e 2005, um fundo de caridade criada por Alan Howard para oferecer bolsas de estudo internacionais a estudantes e para financiar a investigação em obesidade e nutrição. Em 2005, a Manufacturing Company Cambridge foi vendida aos seus três gerentes séniores e transformou-se na Cambridge Nutritional Foods Limited.

Os produtos de dieta Cambridge actuais disponíveis no Reino Unido são sachês (pacotes) de pó, grânulos Mix-a-Mousse, refeições líquidas, e barras de refeição. Os sachês são destinados a serem misturadas com meio litro de água (quente ou fria) para produzir um batido ou uma sopa. Os sachês, que fornecem cerca de 138 calorias, são vendidos em caixas de 21 porções, com oferta de uma semana. Existem 12 sabores diferentes, incluindo frutas, banana mista, frango e cogumelos. O "dietista" também pode comprar grânulos Mix-a-Mousse que adicionam 20 calorias à fórmula em pó, mas dá-lhes uma textura mais grossa. A fórmula líquida está disponível numa versão pronta para beber embalada como Tetra Briks – caixas seladas com palhas. Os Tetra Briks existem nos sabores de banana ou chocolate. Existem quatro sabores de barras de refeições cobertas com chocolate – caramelo, chocolate, laranja e café -, um dos quais pode ser consumido a cada dia.

Cada saqueta ou fórmula líquida contém nutrientes suficientes para ser usada como uma refeição completa. As barras de refeição podem substituir uma refeição também, mas têm hidratos de carbono extra e só devem ser consumidas uma vez por dia. Os produtos dietéticos Cambridge podem ser consumido exclusivamente como substitutos de refeições ou usados em conjunto com o alimento regular (uma saqueta por exemplo, ao pequeno-almoço, um Tetra Brik para o almoço, almoço e jantar normal).

Estados Unidos

Os direitos para a fórmula da dieta Cambridge original – um pó para ser misturado em um liquidificador com água ou sumos de dieta – nos Estados Unidos, foi obtido pela Cambridge Direct Sales em 1979. Depois de trabalhar para melhorar o sabor da fórmula, a dieta foi colocada no mercado em 1980, tendo sido inicialmente muito popular. A versão original da dieta Cambridge é conhecida como “Original 330 Formula” na literatura promocional da empresa porque, primeiro, o programa de perda de peso do Dr. Howard chamava para um consumo total diário de apenas 330 calorias, fornecidas por três porções da fórmula em pó original (110 calorias por porção). A relação de nutrientes da fórmula original é 10-11 g de proteína por porção, 15 g de hidratos de carbono (derivados principalmente de frutose ou açúcar das frutas), e 1 g de gordura.

Em 1984, a Cambridge Direct Sales contratou o Dr. Robert Nesheim para desenvolver os produtos Cambridge Food for Life. Como a Fórmula Original 330, Food for Life é um pó que vem numa lata que pode ser reconstituído com alimentos convencionais. O Food for Life está disponível numa versão de cereais com muita aveia assim como tem também opções de sabor, incluindo tomate, sopa de cogumelo de batata, galinha, baunilha, chocolate, morango, e gemada. Nesheim foi solicitado especificamente para atender às directrizes para os suplementos nutricionais estabelecidos pela Food and Drug Administration EUA (FDA). A empresa afirma que Nesheim "aumentou o conteúdo de proteínas e hidratos de carbono para uma margem extra de segurança quando utilizado como única fonte de nutrição." O Food for Life contém 140 calorias por porção, 13-15 g de proteína, 18 g de hidratos de carbono, e 1 g de gordura.

A empresa Norte-Americana introduziu uma barra de nutrição Cambridge em 1983, mas não teve sucesso uma vez que o produto tinha uma vida útil curta, e não apelava ao sabor. O Dr. Nesheim triplicou a vida útil das barras de nutrição e melhorou o seu sabor. Cada barra contém 170 calorias, com 10 g de proteína, 19-22 g de hidratos de carbono e baixo teor de gordura.

Versão Britânica

A versão Britânica da Dieta Cambridge não pode ser utilizada sem a supervisão de um conselheiro oficial, que "fornece uma selecção pessoal, consultoria, serviço de monitoramento e apoio." Os conselheiros são treinados e credenciados pela empresa, e devem seguir um código de conduta nas suas relações com os clientes. Segundo a empresa, a maioria dos conselheiros são pessoas que têm utilizado com sucesso a dieta Cambridge em si próprios.

A versão britânica da dieta Cambridge é para adultos com mais de 16 anos e tem quatro estágios:

  • Preparação: O "dietista" é convidado a reduzir a ingestão alimentar gradualmente ao longo de uma semana a 10 dias antes do início da dieta.
  • Estabilização: Depois de quatro semanas no programa de fonte única, o "dietista" pode adicionar uma refeição de 3 oz de peixe magro branco ou frango, queijo cottage, e uma porção de legumes verdes ou brancos para as refeições básicas Cambridge para um total de 790 calorias por dia. O "dietista" pode voltar ao regime de fonte única para perda de peso mais rápida. Há outras opções que permitem ao "dietista" ingerir 1,000-1,200 calorias por dia, que são mais adequadas para perda de peso gradual.
  • Manutenção do peso: Começa com uma ingestão de 1.500 calorias por dia.

Versão Americana

A versão Americana da Dieta Cambridge está dividida em cinco programas distintos:

  • Regular: Projectado para uma perda de peso de 2-5 kg por semana, o Programa Regular fornece 820 calorias por dia – três porções de alimentos Cambridge para fórmula da Vida mais uma refeição convencional de 400 calorias. O "dietista" é aconselhado a beber um mínimo de 8-10 (8 oz) copos de água por dia. Chá e café são permitidos, mas não como substitutos da água. Não está estipulado que o programa regular é limitado a quatro semanas.
  • Início rápido: Semelhante ao programa Britânico Fonte Sole (fonte única), o programa Fast Start (inicio rápido)  é feito não mais de duas semanas de cada vez. O "dietista" é aconselhado a retornar ao Programa Regular e a contactar um médico se sentir dores de cabeça, náuseas ou vómitos.
  • Medicamente-Monitorado: Recomendado para pessoas que precisam perder 30 kg ou mais, ou que estão sob cuidados de um médico para outras condições médicas. É essencialmente o programa britânico fonte única, com a disponibilização acrescentada de que o "dietista" mude para o Programa Regular quando chega ao objectivo de perder 10 a 15 kg de peso.
  • Manutenção: Usa a fórmula de nutrição de Alimentos para Vida nutrição como uma fundação, acrescentando alimentos convencionais enquanto determina o nível de calorias para manter o peso corporal.
  • Nutrição para uma vida: a comida para a empresa recomenda o uso dos protudos da dieta Vida Cambridge como substitutos de refeição para uma ou duas refeições por dia, ou como snacks indefinidamente. Este programa de manutenção não é endossado por qualquer órgão do governo.

Função

A Dieta Cambridge afirma ser um plano flexível que pode ser usado como um VLCD para rápida perda de peso inicial e, em seguida, modificada para servir como uma dieta de manutenção.

 

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