Alimento Mais Rico em Gorduras

Valor Nutricional do Ferrero Rocher
Quais são as funções das calorias?

Carboidratos e proteínas têm cada quatro calorias por grama, enquanto as gorduras têm nove – é por isso que alimentos ricos em gordura são geralmente também alimentos altamente calóricos.

A ingestão de gordura total depende da quantidade de alimentos ingeridos e do método de preparação, assim é impossível determinar que tipo de refeição é mais gorda, mas os alimentos individuais são outro assunto. Considerando alimentos individuais com base na concentração de gordura apenas, a resposta não é surpreendente – o alimento mais gordo é a gordura.

 

Gordura na sua dieta

Gordura é muito comum na dieta típica brasileira. A manteiga de espalhar sobre o pão, o azeite que você derrama em sua salada e o óleo de canola com que cozinha o jantar são todas as formas gordura pura.

A colher de sopa de manteiga tem cerca de 11,5 g de gordura, óleo de oliva tem 13,5 g e óleo de canola tem 14 g. O impacto varia de acordo com como você consume os alimentos. 

Produtos de origem animal como carne e laticínios também contêm gorduras em quantidades variadas, mas em concentrações muito mais baixas do que as gorduras puras.

Método de cozimento

A maneira como você cozinha o alimento também contribui para o teor de gordura, e pode fazer até mesmo alimentos saudáveis ​​decididamente insalubres. Fritar em amido, batatas ou carnes e legumes empanados podem adicionar 13 g de gordura por 250 gr. aos alimentos.

Estranhamente, o inverso é verdadeiro para carnes com um teor naturalmente elevado de gordura, como bife ou hambúrgueres – estes alimentos realmente perdem 2 a 30 por cento de sua gordura quando cozidos. 

Quantidade

Embora as gorduras puras são os alimentos mais gordos, a maioria das pessoas não comem muito deles em uma sessão. Mesmo se você evitar manteiga e óleos completamente, você ainda deve prestar atenção à sua ingestão de gordura, porque ela está presente em tantos alimentos, a maioria dos quais você come em maiores quantidades.

 

Soluções

Gordura não é de todo ruim – deve formar cerca de 20 por cento de suas calorias diárias, mantendo a gordura saturada em menos de 10 g por dia. Mas a maioria das pessoas comem muito mais que isso sem se aperceberem.

Use apenas produtos lácteos sem gordura, manteiga tem que ser usada com moderação.

Cozinhe a vapor, grelhe, asse seus alimentos, e tente um substituto do óleo por algo livre de gordura. Use reme de leite e iogurte sem gordura para cima dos legumes em vez de manteiga, e corte o máximo de gordura possível das carnes antes de cozinhar.

 
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