Kale
História da Azeitona

O amendoim é originário da América do Sul, onde existe há milhares de anos. Desempenhou desde sempre um papel importante na dieta alimentar dos Incas e de outros Índios nativos da América do Sul e do México.

Os exploradores Espanhóis e Portugueses que descobriram o amendoim no Novo Mundo, levaram-no para a África aquando das suas expedições aquele continente. Plantado em diversos países Africanos, floresceu e passou a fazer parte das culturas alimentares locais.
Chegou a ser reverenciado como um alimento sagrado e, no início do comércio de escravos, é transportado nos barcos que vão de África para a América do Norte sendo assim introduzido nesta região.

No século 19, o amendoim aumentou muito a sua popularidade nos E.U. graças principalmente a duas pessoas; uma, George Washington Carver, que sugere que os agricultores passem a plantar amendoim nos seus campos de algodão destruídos após a Guerra Civil, e que inventou mais de 300 aplicações para esta leguminosa; outra, um médico de St. Louis, Missouri, que plantou amendoim, fez manteiga de amendoim e prescrevia a ingestão de amendoim aos seus pacientes, dado o seu elevado valor nutritivo e o seu baixo teor de carboidratos; claro que este médico não terá “inventado” a manteiga de amendoim, mas certamente teria conhecimento de outras culturas existentes ao longo dos séculos e a partir de tal conhecimento ter-se-á “inspirado” para fazer a referida manteiga de amendoim que, como se sabe, se veio a tornar num alimento muito popular.

Hoje, os principais produtores comerciais de amendoim são a Índia, a China, a Nigéria, a Indonésia e os Estados Unidos.

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