Benefícios da Beldroega

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A Beldroega é uma das poucas ervas daninhas que funciona como um vegetal nutritivo. É também conhecida como caruru. É um legume vermelho com folhas verdes escuras. A planta tem um sabor suave de pimenta que a torna útil para temperar os alimentos. É rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E. O seu conteúdo mineral inclui cálcio, cobre, magnésio, manganês, fósforo, ferro e potássio. É também uma boa fonte de fibra dietética e antioxidantes.

 

Conteúdo mineral

A Beldroega contémm um dos mais altos níveis de potássio entre os vegetais. O potássio ajuda a suportar um sistema circulatório saudável. Ele ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e pressão arterial. O Potássio suporta o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, por isso mantém um papel fundamental na produção de energia.

Também ajuda a regular as funções musculares por todo o corpo. O Ferro suporta vários processos metabólicos no corpo. É necessário para a formação de glóbulos vermelhos e brancos que desempenham funções cruciais no organismo. A Baixa ingestão de ferro pode resultar em anemia e fadiga.

A Beldroega é uma boa fonte vegetal de cálcio e magnésio. O cálcio é vital para os dentes e ossos saudáveis. O cálcio também suporta a saúde do coração, juntamente com magnésio. Os dois minerais ajudam a manter um ritmo cardíaco saudável. Isso diminui o risco de acidente vascular cerebral. O cálcio também ativa a proteína de fibrina no sangue para facilitar a coagulação adequada. O Magnésio ajuda a manter níveis saudáveis ​​de cálcio no organismo.

 

Antioxidantes

A Beldroega é uma boa fonte de ômega-3. Possui um dos mais altos níveis de ômega-3 entre os vegetais de folhas verdes. Ela contém mais deste ácido gordo do que está disponível em alguns óleos de peixe. É uma boa fonte de ômega-3 se você preferir não usar produtos de origem animal.

Pesquisas têm demonstrado que dietas ricas em ômega-3 ajudam a prevenir derrames e ataques cardíacos. Esse nutriente também reduz o risco de transtornos no desenvolvimento em crianças, como o autismo. Este vegetal é rico em vitamina A, que é um antioxidante amplamente reconhecido que ajuda para a pele saudável e membranas mucosas. A vitamina A também promove uma boa visão e reduz o risco de câncer de boca e de pulmão.

 A Beldroega também é uma boa fonte de vitaminas C e E, que são potentes antioxidantes.

 

Fibra dietética

A fibra é vital para as funções digestivas adequadas. As Dietas ricas em fibras ajudam a prevenir a prisão de ventre e hemorróidas. As fibras também ajudam a limpar o trato digestivo de toxinas. Isso reduz o risco de várias doenças. A Beldroega é uma boa fonte de fibra dietética.

 

Seleção e armazenamento de Beldroegas

Escolha o vegetal que tem uma aparência fresca e saudável. Evite as plantas que têm manchas e mofo. Estes são sinais de má saúde e de qualidade inferior.

A planta pode ser armazenada na geladeira por até quatro dias. Depois desse tempo, as folhas começam a murchar. Limpe os vegetais antes de os refrigerar. Deite um pouco de água fria sobre as folhas e caule. Isto irá limpar o solo e outros resíduos. LImpe o excesso de água com papel ou um com pano macio e, em seguida, coloque o vegetal na geladeira.

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