Benefícios da Berinjela para a Saúde

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A Berinjela é baixa em calorias – apenas 20 calorias por xícara, com muitos hidratos de carbono e uma fonte potente de energia. Ela vem carregado com vitaminas e minerais, mas seus benefícios de saúde vão além de seus nutrientes vitais. A Berinjela contém outros compostos que promovem a boa saúde, até mesmo ao ponto de ajudar a prevenir o câncer e baixar o colesterol. Uma vez que você perceber o quão benéfica berinjela é na sua saúde, você pode querer dar mais atenção a ela e integrá-la como uma parte regular de sua dieta.

Ácido clorogênico

O ácido clorogénico é um composto vegetal que é conhecido pela sua elevada atividade antioxidante. Os antioxidantes protegem as células contra a oxidação – um processo químico nocivo que danifica as células e contribui para a doença. O ácido clorogênico é o composto antioxidante dominante na beringela. Investigadores relatam que o ácido clorogênico tem uma grande capacidade de combater os radicais livres – substâncias químicas que causam a oxidação – e também é capaz de reduzir o LDL (mau colesterol). O ácido clorogênico também é antimutagénico, o que significa que ele pode proteger as células de mutação para células cancerosas; e também é antiviral.

eggplant photo

Photo by Alice Henneman

Nasunin

Nasunin é um composto antioxidante encontrado na casca da berinjela. Um estudo mostrou que o nasunin em berinjela tem propriedades antiangiogênicas. Quando algo é angiogênico, isso estimula o crescimento de novos vasos sanguíneos e o fornecimento de sangue. Enquanto isso soa como uma coisa boa, quando se trata de câncer, não é. As células cancerosas podem desenvolver um meio para aumentar o seu próprio fornecimento de sangue, o que pode causar que tumor cresça rapidamente. Nasunin na beringela tem a capacidade de impedir a ocorrência de angiogénese.

Fibra, vitaminas e minerais

A Berinjela também é uma excelente fonte de fibra dietética, que pode ajudar a proteger contra a diabetes tipo 2 e mantém regular o sistema digestivo. As vitaminas na berinjela consistem principalmente de vitamina A (sob a forma de beta-caroteno), vitaminas do complexo B, ácido fólico e vitamina C. A Berinjela também é rica em minerais, possuindo uma grande quantidade de potássio, magnésio, cálcio e fósforo. Sem gordura, rica em carboidratos e apenas com 27 calorias em uma porção, a berinjela faz um excelente complemento para qualquer dieta.

Então, que vitaminas tem a berinjela?

A Berinjela cresce a partir de uma trepadeira semelhante a um tomate e é um membro da família de plantas de erva-moura. Berinjela é baixa em calorias e rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Manganês

O manganês é um mineral. Ele é necessário para ajudar a formar o tecido conjuntivo, ossos e hormônios sexuais, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. É também um componente do superóxido dismutase antioxidante. Como um antioxidante previne os radicais livres pode protegê-lo contra o envelhecimento e algumas doenças crônicas. Homens adultos precisam de 2,3 miligramas de manganês por dia e as mulheres adultas precisam 1,8 miligramas.

Tiamina

A tiamina é uma vitamina B solúvel em água. Como uma vitamina solúvel em água, não é armazenada no corpo e sem uma ingestão adequada pode se esgotar rapidamente. A tiamina é necessária para a função dos músculos, o fluxo de electrólitos, o metabolismo dos carboidratos, a função da enzima e a produção de ácido clorídrico. Homens adultos precisam de 1,2 miligramas de tiamina por dia e as mulheres adultas precisam de 1,1 miligramas.

Folato

O folato é também uma vitamina B. O folato é necessário para a produção e manutenção de novas células. O folato é especialmente importante durante os períodos de crescimento rápido, como na infância e gravidez. Mulheres em idade fértil precisam de 400 microgramas de ácido fólico por dia para prevenir defeitos congênitos. Homens adultos também precisam de 400 microgramas de ácido fólico por dia.

A vitamina B6

A vitamina B-6 é uma outra vitamina solúvel em água. Ela é necessária para a formação de enzimas, o metabolismo de proteínas, metabolismo de glóbulos vermelhos e bom funcionamento do sistema imunológico. Os sintomas de deficiência de vitamina B6 incluem confusão, depressão, dermatite e convulsões. Homens adultos precisam de 1,7 miligramas de vitamina B-6 por dia e as mulheres adultas precisam de 1,5 miligramas por dia.

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