Benefícios da Dieta Bernstein

Programa de perda de peso Anne Collins
A Dieta de Bernstein

Benefícios

Os principais benefícios da dieta Bernstein para diabéticos é que estes vêm sendo capazes de manter constantes os níveis normais de açúcar no sangue. Fazer isso a longo prazo pode ajudar a reduzir o número de diabéticos que desenvolvem complicações da doença. Essas complicações incluem doenças cardíacas, pressão arterial elevada, problemas oculares, doenças graves que afectam os pés que podem por vezes levar à amputação, gastroparesia (uma condição na qual o estômago requer significativamente mais tempo do que o seu tempo normal para esvaziar), doença renal e fadiga. A importância da manutenção constante dos níveis normais de açúcar sanguíneos (medindo os níveis pelo menos 5-8 vezes ao dia com monitores de glicose em casa e depois ajustar os níveis de insulina de acordo com esses níveis) foi comprovada pelo Diabetes Control and Complications Trial, um estudo para diabéticos entre 1983 -1993, sendo o estudo mais abrangente sobre a diabetes em larga escala já realizado. O estudo constatou que em diabéticos que controlam intensamente os seus níveis de açúcar no sangue, o risco de doença ocular foi reduzido para 76%, a doença do nervo para 60% e a doença renal para 50%. A dieta também pode ajudar diabéticos com sobrepeso ou obesos a perder peso.

Precauções

Não há precauções importantes associadas à dieta, embora não seja recomendada para diabéticos pelas principais organizações médicas, incluindo a Associação Médica Americana, A Associação Americana de Dietética e a American Diabetes Association. Os Diabéticos devem discutir a dieta com o seu médico ou com um especialista em diabetes (endocrinologista), que pode submeter a pessoa para um dieticista de diabéticos ou um nutricionista. A dieta é rica em gorduras para que as pessoas usem gorduras de fontes de monoinsaturados e poliinsaturados, tais como óleos de oliva e canola.

Riscos

Não há riscos para a saúde geralmente associados à dieta Bernstein. Os críticos da dieta dizem que contém muita gordura, não é nutricionalmente equilibrada, e que não é uma solução a longo prazo para perder peso e mantê-lo. também dizem que é difícil para muitas pessoas manterem uma dieta baixa em hidratos de carbono a longo prazo. Além disso, pessoas com diabetes do tipo 1 que tomam insulina estão em alto risco de hipoglicemia (níveis anormalmente baixos de açúcar no sangue) e cetoacidose (níveis perigosamente elevados de açúcar no sangue) se removerem muitos hidratos de carbono das suas refeições.

Pesquisa e aceitação geral

Os críticos da dieta para diabéticos Bernstein são rápidos em apontar que não existem grandes estudos de longo prazo científicos sobre a eficácia de uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono e rica em gorduras. No entanto, o mesmo pode ser dito para a tradicional dieta com baixo teor de gordura e rica em hidratos de carbono que tem sido a dieta padrão dos diabéticos há mais de 50 anos. Numa revisão do livro de Bernstein de 1997, Dr. Bernstein’s Diabetes Solution: A Complete Guide to Achieving Normal Blood Sugars, a dieta foi criticada porque exigia que os diabéticos fossem meticulosos na auto-gestão da doença. Mas há grandes estudos científicos a longo prazo que mostram que há benefícios significativos nessa meticulosa auto-gestão, incluindo o Diabetes Control and Complications Trial e o United Kingdom Prospective Diabetes Study.

Entre os críticos da dieta do diabético Bernstein estão a American Diabetes Association, a American Dietary Association, a American Medical Association, a American Heart Association, o United States Department of Agriculture e a Physicians Committee for Responsible Medicine. Eles dizem que as dietas com alto teor de gordura e pobres em hidratos de carbono são geralmente saudáveis ​​porque são pobres em fibras, cálcio , frutas e legumes, ricas em colesterol e gordura, e gorduras saturadas. Na superfície, parece que uma dieta que é o oposto do que a organização mundial líder de diabetes recomenda não é aceitável para diabéticos. No entanto, desde 2002, uma série de estudos científicos que comparou dietas de alto e baixo teor em hidratos de carbono concluiu que uma dieta pobre em hidratos de carbono reduz os açúcares no sangue e os factores de risco das doenças cardíacas. É por isso que muitos praticantes de endocronologia endossam a dieta Bernstein e outras dietas com baixos hidratos de carbono para os seus pacientes. Eles apontam que a American Diabetes Association (ADA) sempre foi muito lenta a reagir e a adaptar-se a novos desenvolvimentos no monitoramento e tratamento do diabetes. Por exemplo, a ADA não endossou monitores de glicose para medir os níveis no sangue do paciente até 1983, cerca de 10 anos depois de terem sido desenvolvidos. O que está em falta na polémica dieta pobre em hidratos de carbono contra a dieta com alto teor de hidratos de carbono são importantes estudos a longo prazo que acompanham os pacientes por mais de um ano.

Pessoas com diabetes do tipo II podem ser capazes de melhorar o controle dos seus níveis de açúcar no sangue, perder peso, e diminuir os níveis de colesterol significativamente com uma dieta baixa em hidratos de carbono, tais como a dieta Bernstein, que com dietas que restringem a ingestão de calorias, de acordo com dois estudos apresentados em 2006 nas sessões científicas anuais da American Diabetes Association. Um dos estudos, conduzido por pesquisadores da Duke University, foi financiado pela Fundação Atkins Robert C.. Atkins foi o autor de vários livros populares sobre a dieta Atkins com baixos hidratos de carbono.

 

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