Benefícios da Dieta da Sopa de Repolho

Por setembro 26, 2011 Dieta Sem Comentários
A Dieta da Fundação Britânica do Coração
A Dieta da Sopa de Repolho

Benefícios

A Dieta da sopa de repolho funciona para algumas pessoas como uma forma de perder peso rapidamente a curto prazo. Algumas pessoas gostam do facto da dieta oferecer uma pausa de comida vulgar ou de fast food, e não requerer quaisquer ingredientes incomuns ou caros, receitas complexas, ou inibidores de apetite. Além disso, a sopa pode ser armazenada na geladeira por conveniência ou congelada para ser utilizada posteriormente.

Precauções

A dieta da sopa de repolho é segura para a maioria dos adultos com boa saúde que a seguem não mais do que sete dias. A dieta não deve ser utilizada por indivíduos com diabetes tipo 2, com distúrbios alimentares ou outras doenças que requerem dietas especiais, sem consultar um médico ou nutricionista. As pessoas que usam esta dieta devem estar cientes de que a maioria do peso que perdem durante a semana é o peso da água, e é facilmente recuperado quando regressam aos seus hábitos alimentares anteriores.

Devido à natureza restritiva e repetitiva desta dieta, ela é difícil de sustentar durante um longo período de tempo. Estas dietas não são úteis para perda de peso a longo prazo e manutenção de peso. O seu uso frequente pode levar a uma dieta yo-yo, o que já foi mostrado ser prejudicial para a saúde.

A dieta da sopa de repolho não inclui um equilíbrio adequado de nutrientes e pode ser muito baixa em calorias para torná-la adequada para uso a longo prazo. Afirmações que indicam que a dieta pode ser usada indefinidamente ou repetida dentro de três dias após completar o primeiro ciclo devem ser ignoradas, pois não são seguras.

A dieta não requer grandes perdas de tempo a cozinhar ou a "montar" ingredientes, mas pode ser difícil de seguir quando cozinhada para uma família inteira.

Riscos

Efeitos colaterais da dieta podem incluir tonturas, sensação de cabeça leve, e flatulência (gases intestinais). Esta última pode ser um risco social devido à vergonha em relação à passagem de gás em público. Versões comuns da receita desta sopa são ricas em sal. Os "dietistas" que têm de restringir a sua ingestão de sódio devem discutir as variações com o seu médico.

Informações nutricionais básicas sobre o repolho

A dieta da sopa de repolho não foi objecto de qualquer ensaios clínicos principais a partir de 2007 muito provavelmente porque é uma dieta clássica da moda. O repolho, por si só, no entanto, tem sido estudado por nutricionistas e químicos de alimentos desde há alguns anos, e é considerado um alimento bom para incluir em qualquer dieta saudável e equilibrada. O repolho utilizado como alimento pelo homem moderno, Brassica oleracea, foi desenvolvido a partir de uma variedade de mostarda selvagem nativa do sul da Itália e França, vários séculos antes da era cristã. Foi comido cru e cozidos pelos antigos Gregos e Romanos. Os médicos antigos usavam uma pasta feita de repolho cru para reduzir inflamações em torno de feridas. O repolho é um alimento de colheita em sítios frios que pode ser colhido em 50 a 80 dias, o que ajuda a explicar porque é um alimento básico na Europa do Norte e Central, bem como na Coréia e em outras partes da Ásia.

Segundo o banco de dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o repolho cru contém 20 calorias por 100g (cerca de 3-1/2 oz), 5.6g de hidratos de carbono, e 32mg de vitamina C – cerca de 53% das necessidades diárias de um adulto. O teor de hidratos de carbono inclui 3.2g de açúcares por 100g, que são libertados durante o cozimento, e 2.3g de dieta de fibra. Assim, a dieta da sopa de repolho faz uso de algumas descobertas científicas sobre o valor nutritivo e baixo teor calórico do repolho: o curto período de cozimento recomendado pela receita da sopa ajuda a remover o sabor amargo da couve crua, sem destruir a sua fibra dietética ou vitaminas.

Avaliações da Dieta da Sopa de Repolho

A American Heart Association (AHA) e os hospitais cujos nomes têm sido associados com a dieta da sopa de repolho emitiram avisos formais alertando o público que eles não autenticam esta dieta. O Hopital du Sacré-Coeur de Montreal afirma no seu comunicado à imprensa de 2004 que a dieta é contrária aos padrões de alimentação saudável e ainda apresenta perigos potenciais para a boa saúde. O Sacred Heart Medical Center (SHMC) de Spokane solicita que as pessoas não associem a dieta com o seu hospital, pois não consideram um método seguro e saudável de perda de peso. A SHMC afirma: "Esta dieta não se originou na SHMC e não é aprovada pelo nutricionistas ou pelo pessoal do nosso programa de reabilitação cardíaca. Uma das nossas maiores preocupações sobre este plano de dieta é que enfatiza o consumo de frutas e vegetais, excluindo o consumo de carne ou peixe, grãos, cereais e produtos lácteos na maioria dos dias. Qualquer dieta que se concentre em apenas determinados grupos de alimentos será baixa ou deficiente em nutrientes essenciais e, portanto, levada a estados nutricionais pobres a longo prazo. A nossa experiência com qualquer dieta de baixas calorias como esta é que elas não levam à perda de peso permanente. Assim que os indivíduos comecem a comer num padrão mais normal, o peso é recuperado. Um factor muito importante na obtenção de um peso saudável é avaliar a sua actividade física e as preocupações de estilo de vida. Isso é mais apropriado se for feito por uma consulta a um nutricionista."

A evidência científica ainda não está disponível para apoiar reivindicações de que o repolho tem propriedades únicas desintoxicantes, de queima de gordura, imunoprotectoras, antidepressivas, ou anticancerígenas. Afirmações a respeito da possibilidade de perder 17kg até ao final de uma semana nesta dieta são exageradas. Além disso, não há nenhuma indicação de que o governo da Austrália (ou qualquer outro governo) já patrocinou ensaios clínicos da sopa de repolho, seja em forma de pílula ou totalmente constituída.

 

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