Benefícios do Caranguejo

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A Carne de caranguejo é um tipo popular e versátil de frutos do mar. Também é muito saudável e um bom complemento para uma dieta equilibrada, pois contém muitos nutrientes juntamente com um baixo teor de gordura.

 

O que é caranguejo?

Os caranguejos são crustáceos, a maioria geralmente encontrados no oceano, que são consumidos em muitos países ao redor do mundo. Eles são usados ​​em muitos pratos diferentes, incluindo o bisque, bolos, assim como também podem ser cozidos, assados ou fritos. Algumas espécies, como os caranguejos moles sem casca, são comidos inteiros. O Caranguejo é considerado uma iguaria em muitos países e é muitas vezes substituído por carne de imitação de caranguejo mais barata, que pode conter uma pequena quantidade de carne de caranguejo real, mas é composta principalmente de sabor artificial e outros peixes.

 

Quais são os benefícios de saúde do caranguejo?

O Caranguejo é um excelente complemento a um plano de alimentação saudável. É pobre em calorias, com apenas cerca de 85-90 por 100g (dependendo do tipo de caranguejo). Ele contém alguma gordura, mas é geralmente gordura insaturada que é considerada saudável para o coração. O Caranguejo também é uma fonte natural de ômega-3, que pode ajudar a melhorar a memória, diminuir as chances de ter um ataque cardíaco, diminuir o risco de câncer e, possivelmente, ajudar a melhorar a depressão e ansiedade.

O Caranguejo é um marisco de baixo risco no que toca a ter mercúrio. Muitos peixes, especialmente no ponto mais alto da cadeia alimentar, contêm quantidades perigosas de mercúrio e não são recomendados como alimentos a ingerir com freqüência. O caranguejo contém muitos dos benefícios de outros frutos do mar, mas sem o risco de envenenamento por mercúrio.

Caranguejo é também uma boa fonte de vitaminas A, C e vitaminas do complexo B, incluindo B12, e minerais como zinco e cobre. É uma fonte de selênio, que pode ser um meio de prevenção do câncer. Caranguejo também tem cromo, que é considerado um mineral útil se você tiver resistência à insulina, pois pode melhorar o metabolismo de açúcar no sangue.

 

Cuidados Sobre o Caranguejo

Se você tem uma alergia à carne de caranguejo você deve ser cuidadoso para não comê-lo ou pratos que poderão conter caranguejo. Se você é alérgico a caranguejo, você também pode ser alérgico a outros tipos de frutos do mar, incluindo lagosta e camarões.

Os sintomas de uma alergia de caranguejo podem ser tão pequenos como uma erupção cutânea ou tão perigosos como a anafilaxia, que pode levar à morte se não tratada prontamente. O Caranguejo também contém quantidades moderadamente grandes de purinas, que são necessárias para o funcionamento saudável do corpo, mas em alguns indivíduos pode causar gota.

O Caranguejo também pode facilmente causar intoxicação alimentar se não for tratado e preparado corretamente. Os Caranguejos devem ser frescos, sem odor forte e devem ser mantidos resfriados ou congelados se não forem consumidos imediatamente.

O Caranguejo é um excelente complemento para a maioria das dietas, sendo pobre em gordura e calorias, mas rico em proteínas e nutrientes. O Caranguejo pode ser preparado de muitas maneiras diferentes o que o torna fácil de incluir em refeições regulares.

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