Benefícios do Extrato de Baunilha

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A orquídea Vanilla planifolia produz uma fruta conhecida como feijão de baunilha. Os Fabricantes processam este feijão para fazer aroma de baunilha e fragrâncias. Os Curandeiros medievais usavam ​​vagem de baunilha para tratar problemas médicos. Pesquisadores modernos ainda têm de documentar tal uso, mas grãos de baunilha têm propriedades medicinais. Eles também podem desencadear uma reação alérgica, assim convém falar com o seu profissional de saúde antes de usar baunilha por qualquer motivo.

 

Extrato de baunilha feijão é amplamente utilizado para o cozimento, tempero, e para cozinhar. O extrato de baunilha é o segundo tempero mais caro do mundo ao lado de açafrão. Os benefícios do extrato de baunilha são encontrados em produtos 100% puros, por isso, quando comprar o extrato de baunilha, verifique se ele é rotulado de “puro”. Extratos aromatizantes de imitação de baunilha são feitos com baunilha sintética ou uma mistura combinada com baunilha.

Causa relaxamento

VanillaO cheiro de baunilha tem um efeito calmante que pode complementar os tratamentos tradicionais para a ansiedade. Uma investigação publicada em 2005 na “Chemical Senses” analisou o efeito do cheiro de baunilha. Participantes inalaram amostras de feijão de baunilha e relatou aumento das sensações de relaxamento e felicidade. Apesar de alguns participantes relataram se sentirem deprimidos ou irritados com o aroma, eles foram superados por aqueles que se sentiram melhor após respirar esse aroma.

Mata bactérias

A adição de baunilha em produtos alimentares pode aumentar a sua segurança sem torná-los ruins. Um estudo descrito na edição de 2005 do “Journal of Food Protection” testou o efeito de vanilina – o que provoca a liberação de ácido vanílico – em bactérias comuns. Os pesquisadores expuseram bactérias da família de Listeria a extractos de baunilha. Eles descobriram que Bauniçha inibiu o crescimento de todas as estirpes de bactérias. A baunilha pareceu ser mais eficaz em alimentos com valores de pH baixos.

Combate o câncer

A baunilha poderia ser útil na luta contra o câncer. As propriedades anti-oxidantes em baunilha parece ser um factor importante. Os Anti-oxidantes bloqueam os radicais livres – substâncias conhecidas por causar câncer e envelhecimento. Um artigo de 2005 no “European Journal of Pharmaceutical Sciences” testaram a capacidade de extratos de baunilha para combater o câncer em um animal. Os ratinhos receberam baunilha ou água por um período de tempo prolongado. Em relação ao placebo, a baunilha reduziu o número de células cancerosas, sem causar toxicidade.

Os antioxidantes no extrato de baunilha tem propriedades anti-cancerígenas. Anti-carcinogênicos, como definido pelo National Cancer Institute, significa que os ingredientes no extrato de baunilha podem prevenir ou retardar o desenvolvimento do cancêr. Os radicais livres, também conhecidos como oxidantes, causam danos nos tecidos, o que leva a determinados tipos de cancros, tais como cólon, próstata e mama. Assim, o extrato de baunilha contém determinados componentes que têm o potencial para reduzir o crescimento de células cancerosas.

Substituição saudável

Extrato de baunilha pode ser usado como uma substituição saudável para o açúcar no cozimento e em receitas culinárias. Para reduzir a quantidade de açúcar, o Mayo Clinic recomenda a adição de especiarias ou aromatizantes, tais como extracto de baunilha ou de amêndoa aromatizantes para aumentar a doçura do alimento. 

Contém vitaminas

Extrato de baunilha contém pequenas quantidades de vitaminas, incluindo o grupo do complexo-B. Este grupo inclui geralmente niacina, tiamina, ácido pantoténico, riboflavina e vitamina B-6. Os grupos do complexo B de vitaminas ajudam a síntese enzimática e a função do sistema nervoso.

 

Minerais 

Este extracto também contém vestígios de minerais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, ferro, manganês e zinco. O potássio ajuda o ritmo cardíaco e pressão arterial, pois é um componente importante de células e fluidos corporais. O Manganês e cobre fornecem o corpo com enzimas antioxidantes e ferro, que são essenciais para a produção de glóbulos vermelhos.

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