Benefícios do Macarrão Branco

Por outubro 20, 2011 Nutrição Sem Comentários
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O Macarrão branco é um alimento popular em todo o mundo. Mas o quão saudável é este alimento realmente? As Massas, por vezes, têm má reputação, devido à alta quantidade de carboidratos que contêm.

 

Carboidratos

Em geral, massa branca é composta quase principalmente de carboidratos simples. Então, o que são carboidratos simples? Ao contrário dos hidratos de carbono complexos, que são normalmente encontrados em vegetais e grãos integrais, e levam muito tempo para serem digeridos  completamente, carboidratos simples são mais freqüentemente encontrados em alimentos açucarados e pães brancos e massas.

Os carboidratos simples são perigosos na medida em que são rapidamente digeridos e excretados pelo corpo. Isto pode ser problemático para uma variedade de razões. Primeiro, os alimentos, como carboidratos simples, que são rapidamente digeridos e excretados não permanecem no estômago por um longo tempo – e, por isso, eles podem contribuir para comer em excesso

Por exemplo, você pode comer uma grande refeição composta de carboidratos simples – mas visto que a comida rápida é esvaziada do estômago rapidamente, você pode sentir fome de novo em um período relativamente curto de tempo, e por isso pode comer mais alimentos do que se você iria comer se consumisse carboidratos complexos.

Os carboidratos simples também são perigosos devido ao fato de que eles podem causar um rápido pico de açúcar no sangue, seguido por uma queda subseqüente. Isso normalmente leva a sentimentos de náuseas, vômitos, tontura, e pode até levar ao coma ou morte em casos extremos. Para melhores resultados, tente evitar massas brancas, a fim de alcançar um melhor estado nutricional.

 

Calorias

Normalmente, as massas são frequentemente consideradas como um alimento relativamente calóricos – e por isso, é evitado por um monte de gente, numa tentativa de perder peso.

Mas serão precisas estas acusações? Na realidade, a massa branca em si não é realmente tão calórica. Como discutido acima, massa branca é composta principalmente por carboidratos – e por grama, os carboidratos contêm cerca de 4 calorias.

Compare isso à gordura, que por cada grama contém 9 calorias- mais de duas vezes a quantidade que é encontrada em hidratos de carbono.

Então de onde é que vem a alegação de que macarrão engorda? Em geral, a razão pela qual o macarrão branco ganhou uma reputação como sendo um alimento que pode contribuir para o desenvolvimento da obesidade decorre do fato de as que porções de macarrão duplicaram ou mesmo triplicaram de tamanho nos últimos anos.

De acordo com o USDA, uma porção de massa é igual a metade de um copo – mas não é raro encontrar restaurantes que servem até duas xícaras de macarrão por porção. Não é nenhuma surpresa então que estes tamanhos grandes estão contribuindo para o desenvolvimento da obesidade em todo o mundo.

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