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O Caju tem Gorduras monoinsaturadas que protegem o coração

Não só o caju possui um menor teor de gordura do que outros frutos secos, cerca de 75% da sua gordura são ácidos gordos insaturados, como ainda cerca de 75% do conteúdo dos ácidos gordos insaturados é ácido oleico, a mesma gordura existente no azeite.

Estudos demonstraram que o ácido oleico promove a saúde cardiovascular, mesmo em pessoas que sofrem de diabetes. Estudos com pacientes diabéticos demonstram que a gordura monoinsaturada, quando adicionada a a uma alimentação com baixo teor de gordura, pode ajudar a reduzir níveis elevados de triglicérides.

Os triglicérides transportam as gorduras no sangue, e níveis elevados de triglicérides estão associados a um maior risco de doença cardíaca, pelo que deve assegurar-se de que inclui gorduras monoinsaturadas na sua alimentação. Ingerir caju é uma boa opção, principalmente para diabéticos.

Cobre para as defesas antioxidantes, para a produção de energia, para os ossos e os vasos sanguíneos

O cobre, componente essencial de um grande número de enzimas, desempenha um papel importante em muitos processos fisiológicos, incluindo a utilização de ferro, a eliminação de radicais livres, o desenvolvimento dos ossos e do tecido conjuntivo e a produção da melanina, o pigmento da pele e cabelo.

A título de exemplo, o cobre é um componente essencial da enzima superóxido dismutase, muito importante para a produção de energia e para as defesas antioxidantes. O cobre é também necessário para a atividade da lisil oxidase, uma enzima relacionada com a ligação cruzada do colagénio e da elastina,os quais fornecem a substância fundamental e a flexibilidade dos vasos sanguíneos, dos ossos e das articulações.

Uma baixa ingestão de cobre também pode ser associada a um aumento de radicais livres na produção das fezes e à actividade de fosfatase alcalina em água fecal, factores de risco para o cancro do cólon.

Inúmeros problemas de saúde podem desenvolver-se quando a ingestão de cobre é inadequada, incluindo a anemia por deficiência de ferro, ruptura dos vasos sanguíneos, osteoporose, problemas articulares como artrite reumatóide, distúrbios cerebrais, aumento dos níveis de LDL (mau colesterol) e diminuição dos níveis de HDL (bom colesterol), batimento cardíaco irregular e aumento da vulnerabilidade às infecções.

Complementar os cereais do pequeno-almoço com um quarto de uma caneca de cajus irá fornecer-lhe 38% do valor diário recomendado de cobre.

Cuide dos ossos e descontraia com Caju

É do conhecimento geral que o cálcio é necessário para ossos fortes, mas o magnésio também é vital para manter os ossos saudáveis. Cerca de dois terços do magnésio existente no corpo humano encontra-se nos ossos. Alguma quantidade de magnésio ajuda os ossos a formarem a sua estrutura física, enquanto que o magnésio restante está na superfície do osso, onde é armazenado para que o organismo possa extraí-lo, conforme seja necessário.

O magnésio, ao criar um equilíbrio com o cálcio, ajuda a regular o tónus dos nervos e dos músculos. Em muitas células nervosas, o magnésio actua como um bloqueador natural do canal de cálcio, impedindo que este se concentre nas células nervosas e que active o nervo. Ao bloquear a entrada do cálcio, o magnésio mantém relaxados os nervos (bem como os vasos sanguíneos e os músculos que estimula). Se a nossa alimentação nos proporciona muito pouco magnésio, o cálcio pode entrar em grandes quantidades e as células nervosas podem ficar com excesso de actividade, emitindo informação em demasia e causando uma contracção excessiva.

Magnésio em quantidade insuficiente pode contribuir para hipertensão arterial, espasmos musculares (incluindo espasmos do músculo do coração ou os espasmos das vias aéreas sintomáticos da asma), e enxaquecas, bem como cãibras musculares, tensão, dor e fadiga. Tendo estes aspectos em consideração, não é surpreendente que os estudos tenham demonstrado que o magnésio ajuda a reduzir a frequência das crises de enxaqueca, a pressão arterial, que ajuda a prevenir ataques cardíacos, que promove os padrões normais do sono em mulheres que sofrem de distúrbios do sono na menopausa, e que reduz a gravidade da asma. Apenas um quarto de uma caneca de cajus fornece 22.3% do valor diário recomendado de magnésio.

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