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Allium cepa ou cebola, é uma herbácea bienal da família Amaryllidaceae.

No primeiro ano de cultivo ocorre “a formação do bulbo ou formação de medula, enquanto que o segundo ano, a emissão de” pedúnculo ” ou fase reprodutiva.


A cebola é um bulbo comestível. Embora seja um vegetal, no fundo, também actua como um tempero na medida em que pode ser aromática para carnes e diversos pratos de legumes, sem ser um ingrediente central.

A aparência característica da cebola é bem conhecida, mas existem muitas variações de cor, forma e tamanho. A cor varia do branco ao vermelho ao roxo, a forma de esférica para quase cónica. As cebolas devem ser firmes, embora não demasiado duras.

As cebolas são também disponíveis na forma processada, como secas flocos e pó, ou líquido.

A palavra cebola vem da união da palavra latina unio ou “um”, porque a planta cebola produz uma única lâmpada, ao contrário de seu primo, o alho, que produz muitas pequenas lâmpadas. O nome também descreve a união (também proveniente de Unio) das camadas da cebola.

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