Cenoura – Escolher e Conservar

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As Raízes de cenoura devem ser firmes, lisas, simples e brilhante na cor.

Quanto mais patente for a cor laranja, mais o beta-caroteno estará presente na cenoura. Evite as cenouras que são excessivamente rachadas ou bifurcadas, bem como aquelas que são flácidas.

As Cenouras são vegetais resistentes que se conservam por bastante tempo se armazenadas adequadamente.

O truque para preservar a frescura da cenoura é a de minimizar a quantidade de humidade que perdem. Para fazer isso, certifique-se de armazená-las na parte na geladeira num saco plástico ou embrulhado numa toalha de papel, o que irá reduzir a quantidade de condensação.

As cenouras, nessas condições, devem ser capazes de se manter frescas durante cerca de duas semanas. A Cenoura também deve ser armazenada longe de maçãs, peras, batatas e outras frutas e vegetais que produzem o gás etileno, uma vez que fará com que as cenouras se tornem amargas.

 

 

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