Chá afeta a Absorção de Ferro no Organismo?

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O Ferro é um nutriente essencial necessário para adequada função imunológica, respiração, metabolismo de proteínas, formação e produção de sangue. O ferro também está envolvido na produção da hemoglobina, uma proteína encontrada nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio pelo corpo.

Porque o corpo humano não pode produzir ferro, você deve obter o ferro dos alimentos que você come. Embora existam muitos alimentos que contêm ferro, também existem certos elementos encontrados nos alimentos que podem inibir a absorção de ferro adequada e podem contribuir para uma deficiência de ferro.

 

Taninos e absorção de ferro

Os Taninos são um composto orgânico encontrado nas variedades de chá verde e preto. Os taninos encontrados no chá podem interagir com o ferro no trato gastrointestinal, existindo assim menos ferro disponível para absorção.

Beber chá com uma refeição que contenha alimentos ricos em ferro pode diminuir a absorção de ferro em até 88 por cento, dependendo da quantidade de taninos consumidos. Se você tiver sido diagnosticado com uma deficiência de ferro, evite beber chá com alimentos ricos em ferro para permitir a absorção adequada em seu corpo.

 

Elementos inibidores da absorção de ferro

Além de taninos encontrados no chá, uma série de outros elementos podem diminuir a absorção de ferro.

O Café, quando consumido com uma refeição, pode reduzir a absorção de ferro pela metade. Fitatos, um composto que é encontrado em muitos alimentos ricos em fibras, como legumes e produtos de grãos inteiros, podem se ligar com o ferro, o que interfere com a absorção de ferro.

O cálcio pode diminuir a absorção de ferro, bem como, reduzir a ligação com o ferro encontrado em alimentos. Os Produtos lácteos, incluindo leite, queijo e iogurte, são ricos em cálcio e podem precisar de ser consumidos separados de alimentos ricos em ferro para corrigir uma deficiência de ferro.

Se tiver sido prescrito um suplemento de cálcio pelo seu médico, não deve tomá-lo dentro de duas horas de comer alimentos ricos em ferro para facilitar a absorção de ferro adequada.

 

Deficiência de ferro

Uma deficiência de ferro pode resultar em anemia ferropriva. Sem ferro na dieta e sem uma boa absorção, o seu corpo não é capaz de efetivamente transportar oxigênio no sangue. Os sintomas da anemia ferropriva incluem fadiga, dores de cabeça, irritabilidade, falta de ar, pele pálida, dificuldade de concentração e fraqueza. O seu médico pode realizar um exame de sangue para diagnosticar a anemia ferropriva.

 

Alimentos ricos em ferro

Uma dieta rica em ferro é muitas vezes parte de um plano de tratamento para uma deficiência de ferro. As Carnes, inclusive carne bovina, suína e carne escura de frango e aves, são ricas em ferro.

Os Ovos, frutas secas, legumes e cereais integrais contêm ferro também. Muitos cereais matinais são enriquecidos com ferro, tornando-os uma boa fonte de ferro.

As fonte de Ferro vegetais não são absorvidas tão facilmente no corpo como as do ferro de origem animal. A Vitamina C pode ajudar seu corpo a absorver o ferro de origem vegetal, quando consumidos juntos.

Tente emparelhar um copo de suco de laranja com uma tigela de cereais enriquecidos com ferro para uma refeição rica em ferro.

 

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