História do Coentro

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O uso de coentro pode ser rastreado até 5000 A.C, tornando-se uma das mais antigas especiarias do mundo.

É nativa do Mediterrâneo e das regiões do Médio Oriente, e tem sido usada nos países da Ásia há milhares de anos. O coentro foi cultivado no antigo Egipto e mencionado no Antigo Testamento. Foi utilizado como uma especiaria em ambas culturas gregas e romana, esta última usando-o para preservaro sabor das carnes e do pão. Nos primordios da medicina, incluindo Hipócrates, o coentro era utilizado devido às suas propriedades medicinais, inclusive como um estimulante aromático.

A Rússia, Índia, Marrocos e Holanda são alguns dos países que produzem comercialmente sementes de coentro. As folhas de coentro são apresentadas nas tradições culinárias da América Latina, indiana e chinesa.

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