Como Conservar Ruibarbo

Por que precisamos de conservar a água?
Chá & a frequência cardíaca

O Ruibarbo é um vegetal perene que cresce em muitos jardins e quintais. Embora muitas vezes associado com tortas, o ruibarbo pode adicionar sabor a doces, geléias, molhos e tortas. A planta ruibarbo contém folhas, caules e raízes, mas apenas os talos são comestíveis. As folhas e raízes são tóxicas. Os Caules do ruibarbo recentemente colhidos podem ser armazenados na geladeira por até três semanas. Para preservar ruibarbo por mais tempo, guarde o ruibarbo no congelador.

Congelação

Passo 1

Limpe o ruibarbo em água fria. Retire as folhas e caules, se necessário. Corte os talos em pedaços pequenos.

Passo 2

Passe o ruibarbo por água outra vez se você desejar. Isto ajuda a manter a sua cor e sabor, mas não é necessário. Coloque pedaços de ruibarbo em água fervente. Cozinhe por 1 minuto. Remova o ruibarbo da água fervente e deixe em água com gelo para parar o processo de cozimento. Escorra em toalha de papel.

Passo 3

Espalhe os pedaços de ruibarbo em uma assadeira em uma única camada. Coloque a assadeira no congelador.

Passo 4

Retire o ruibarbo do congelador após os pedaços estarem congelados. Isso normalmente leva cerca de 2 horas.

Passo 5

Transfira as peças ruibarbo congeladas em um recipiente hermético ou saco congelador. Remova qualquer excesso de ar antes de selar. Retorne ao congelador. O Ruibarbo pode ser preservado no congelador por até seis meses.

Enlatamento

Passo 1

Retire as folhas e caules de seu ruibarbo. Lave os talos de ruibarbo completamente. Pique em pedaços pequenos.

Passo 2

Coloque ruibarbo numa frigideira de aço inoxidável. Adicione ½ xícara de açúcar por litro de ruibarbo. Deixe a mistura de ruibarbo e açúcar sentar por aproximadamente 30 minutos.

Passo 3

Aqueça a a frigideira em lume alto e deixe ferver até que o ruibarbo ficar macio. Coloque o ruibarbo em frascos de conservas.

Passo 4

Vede os frascos.

Advertências

  • Remova todas as folhas antes do congelamento ou enlatamento do ruibarbo para prevenir doenças.

Coisas que você precisa

  • Ruibarbo fresco
  • Faca
  • Tábua
  • Frigideira
  • Água gelada
  • As toalhitas de papel
  • Sacos de congelação ou recipientes
  • Açúcar
  • Frascos e latas
  • Água fervente
Por que precisamos de conservar a água?
Chá & a frequência cardíaca

Poste um comentário

Leia o post anterior:
Prisão de Ventre em Bebês Prematuros

Os Bebês prematuros podem term mais problemas com prisão de ventre do que os bebês nascidos da data prevista por...

Fechar