Couve de Bruxelas – Escolher e Conservar

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Caju - Benefícios para a Saúde

No seu melhor estado de qualidade, as couves de Bruxelas são firmes, verdes compactas e vívidas. Devem ser livres de folhas amareladas ou murchas e não devem estar inchadas, nem apresentar uma textura suave.

Evite aquelas que têm perfurações em suas folhas, pois isso pode indicar a existência de pulgões que residem no interior. Se as couves de Bruxelas são vendidas individualmente, escolha aquelas de tamanho igual, de modo a garantir que vão cozinhar uniformemente. As couves de Bruxelas estão disponíveis todo o ano, mas o seu período de pico de crescimento é a partir do Outono até ao início da Primavera.

Mantenha as Couves de Bruxelas no compartimento de legumes do frigorífico. Armazenadas num saco de plástico, elas podem ser mantidas por 10 dias. Se quiser congelar couve de Bruxelas, deve descascá-las primeiro. Irão manter-se com qualidade no congelador durante um ano.

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