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Os feijões secos esão geralmente disponíveis em contentores pré selados. Assim como com qualquer outro alimento que compre na seção granel, verifique se as caixas são cobertas e que a loja tem uma boa taxa de retorno do produto.

Se comprar feijão a granel ou embalado num recipiente, verifique se não há nenhuma evidência de humidade ou danos causados por insectos e que os grãos são inteiros e não estão rachados.

O feijão em lata pode ser encontrado na maioria dos mercados. Ao contrário da conservas de legumes, que têm perdido muito do seu valor nutritivo, há pouca diferença no valor nutricional do feijão enlatado e aqueles que se cozinha. O facto de estar embalado diminui o valor nutricional dos vegetais que estão em levemente cozidos durante um curto período de tempo, enquanto que o seu processo de conservas requer um longo tempo de cozimento em altas temperaturas.

Por outro lado, o feijão exige muito tempo para cozinhar se for enlatados ou se o cozinhar você mesmo. Portanto, se aprecia feijões enlatados é mais conveniente que vá em frente e o aprecie. Sugerimos procurar aqueles que não contêm sal extra ou aditivos. (Uma preocupação com alimentos enlatados é o potencial para o possível para incluir um revestimento feito de BPA / bisfenol.

Armazene feijão seco num recipiente hermético em lugar fresco, seco e escuro onde se vão manter por 12 meses.

O feijão cozido manter-se-á fresco na geladeira por cerca de três dias, se colocados num recipiente coberto.

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