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Tanto seco como enlatado, o feijão preto está disponível durante todo o ano. Os feijões secos estão geralmente disponíveis em embalagens próprias.

O nome Feijão Preto não poderia ser mais sucinto e descritivo do alimento em si. Os feijões pretos são comummente referidos como Feijão, provavelmente em referência ao seu aspecto brilhante, escuro e parecido com uma concha. Com um sabor rico, que tem sido comparado com cogumelos, o feijão preto tem uma textura aveludada, mantendo assim a sua forma durante o cozimento.

O feijão preto é uma boa fonte de fibra para baixar o colesterol, assim como a maioria dos outros legumes. Além de diminuir o colesterol, o feijão preto possuí um alto teor de fibras que impede que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente após uma refeição, fazendo com que estes sejam uma escolha especialmente recomendável para os indivíduos com diabetes, resistência à insulina ou hipoglicemia. Quando combinado com grãos integrais como o arroz integral, o feijão preto fornece uma proteína de qualidade praticamente livre de gordura elevada. Pode já estar familiarizado com a fibra de grãos e de proteína, mas isso está longe do que aquilo que todos os feijões pretos têm para oferecer.

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