História da Berinjela
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Os feijões pretos estão geralmente disponíveis embalagens próprias. Assim como com qualquer outro alimento que pode comprar na secção granel, verifique se as caixas que contêm os feijões pretos são cobertos e que a loja tem um facturamento bom do produto para garantir que os feijões estejam na máxima frescura.

Se comprar feijão a granel ou embalado em recipientes, certifique-se que não há indícios de humidade ou danos causados por insectos e que não são inteiros e quebrados. O feijão em lata pode ser encontrado na maioria dos mercados. Ao contrário da conserva de legumes, que tem perdido muito de seu valor nutritivo, há pouca diferença no valor nutricional do feijão enlatado e aquele que se cozinha.

Aconserva diminui o valor nutricional dos vegetais que são melhores levemente cozinhados durante um curto período de tempo, enquanto o seu processo de conserva requer um longo tempo de cozimento em altas temperaturas. Por outro lado, o feijão exige muito tempo para cozinhar ou se eles são enlatados ou cozinhados por si mesmo. Portanto, se aprecia feijão enlatado, não hesite em fazê-lo. Sugerimos que procure aqueles que não contêm sal extra ou aditivos. (Uma preocupação com alimentos enlatados prende-se com incluir um revestimento feito de BPA / bisfenol.

Para saber mais sobre como reduzir a sua exposição a este composto, por favor, leia nossa write-up sobre o assunto). Armazene o feijão preto num recipiente hermético em lugar fresco, seco e escuro, onde o pode manter até 12 meses. Se comprar feijão em diferentes épocas, armazene-os separadamente, uma vez que podem apresentar diferentes graus de ressecamento e, portanto, requerem tempos de cozimento diferentes. Feijão preto cozido manter-se-á fresco na geladeira por cerca de três dias, se colocado num recipiente coberto.

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