História do Feijão Preto

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O feijão preto, tal como o feijão, feijão-branco e feijão vermelho é conhecido cientificamente como Phaselous vulgaris. (O nome científico refere-se ao gênero e espécie da planta, da Marinha, do rim pinto, etc são diferentes variedades de feijão, tudo encontrado dentro da espécie vulgaris).

Estas variedades são referidas como “feijão”, provavelmente devido ao facto de que todas derivam de um ancestral de feijão que se originou no Peru. De lá, eles estavam espalhados por toda a América Central e do Sul através da migração de tribos indígenas.

O feijão foi introduzido na Europa no século XV por exploradores espanhóis que voltavam das suas viagens ao Novo Mundo e foi posteriormente distribuído para a África e Ásia, por comerciantes Espanhóis e Portugueses. Como o feijão é uma forma muito barata de boa proteína, tornou-se popular em muitas culturas em todo o mundo. O feijão preto é uma base importante na culinária do México, Brasil, Cuba, Guatemala e República Dominicana. Hoje, os maiores produtores comerciais de feijão comum são a Índia, China, Indonésia, Brasil e Estados Unidos.

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