História do Feijão Verde

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O feijão verde, tais como outros tipos de feijão (feijão-branco e feijão preto) são todos conhecidos cientificamente como Phaseolus vulgaris. São referidos como feijão provavelmente devido ao fato de que todos eles derivam de um ancestral de feijão que se originou no Peru.

De lá, eles espalharam-se por toda a América Central e do Sul através da migração de tribos indígenas. Foram introduzidos na Europa por volta do século XVI por exploradores espanhóis que voltavam das suas viagens ao Novo Mundo e, posteriormente, foram espalhados para muitas outras partes do mundo, pelos comerciantes portugueses e espanhóis.

Hoje, os maiores produtores comerciais de feijão verde frescos incluem os Estados Unidos, China, Japão, Espanha, Itália e França.

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