Frutos do mar e a carne

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Frutos do mar e carne de fornecer proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais para ajudar a atender às suas necessidades nutricionais. Algumas variedades destes alimentos são mais elevados em gordura saturada e calorias, enquanto outros são magros e têm um alto teor de gordura boa. Optar por tipos magros de carne e frutos do mar e utilizar métodos de cozimento saudáveis, como grelhar, assar ou caça furtiva. Evite carnes e frutos do mar que é espancada e frita ou refogados em uma grande quantidade de óleo. Estes métodos de preparação adicionar gordura e calorias em excesso para o seu prato principal.

Calorias

Carnes magras e frutos do mar têm cerca de 45 calorias por grama. Lombo de vaca, peito de frango sem pele, atum, bacalhau e camarão são exemplos de carnes magras e frutos do mar. Carnes e frutos do mar que são mais elevados em calorias incluem filé, salmão defumado, bacon canadense, pato, lagosta e vieiras. Estes alimentos têm cerca de 75 calorias por grama. Uma porção ideal de alimentos é de 3 onças, o que é aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas. Para este tamanho de servir, você pode ter picanha ou camarão por cerca de 135 calorias. Isso é menos calorias do que 3 onças de filé de lagosta ou carne, que tem 225 calorias.

Gorduras boas

Seafood geralmente tem maior quantidade de gorduras boas, chamadas gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, ou MUFAs e PUFAs. Essas gorduras melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doença cardíaca, informa o Dietary Guidelines for Americans 2010. Salmão tem cerca de 5,5 gramas de gordura total por porção de 3 onças. Aproximadamente 80 por cento das gramas de gordura provenientes de MUFAs coração saudável e PUFAs. A mesma porção de lombo de vaca, que tem mais de 8 gramas de gordura total, só tem 50 por cento de gordura gramas de gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas.

Gordura Saturada

A gordura saturada é uma gordura prejudicial que aumenta a lipoproteína de baixa densidade, LDL colesterol, e ups suas chances de desenvolver doenças cardíacas. Mantenha a ingestão de gordura saturada para menos de 10 por cento de suas calorias totais, de acordo com as Dietary Guidelines for Americans 2010. Uma dieta média de 2.000 calorias permite que você tenha até 22 gramas de gordura saturada por dia. A carne tende a ter um teor mais elevado de gordura saturada contra marisco. Por exemplo, três onças de carne de frango tem 2 gramas de gordura saturada ea mesma porção de lombo tem mais de 3 gramas. Esta é maior do que 3 gramas de camarões ou salmão, que têm menos de 1 grama de gordura saturada.

Proteína

Você precisa de proteínas para manter a massa muscular magra, mas também atua como uma fonte de backup de energia quando os carboidratos e gorduras não estão disponíveis. Frutos do mar e carne têm um teor de proteína semelhante, fornecendo cerca de 7 gramas de proteína por onça. Consumir 3 onças de carne oferece cerca de 21 gramas de proteína, o que é aproximadamente a mesma quantidade de proteína em 3 gramas de frutos do mar.

Ferro

A carne tem uma maior concentração de ferro contra marisco. O ferro é um mineral que transporta o oxigênio do seu coração para todas as células. Os homens precisam de 8 miligramas de ferro por dia e as mulheres precisam obter 18 miligramas, informa o Instituto Linus Pauling. Três gramas de carne ou frango têm cerca de 1 miligrama de ferro ou mais. O mesmo tamanho de porção de peixe ou marisco fornece menos de 0,5 miligrama.

A vitamina B-12

Vitamina B-12 desempenha um papel no metabolismo dos alimentos, fazendo com que novas células vermelhas do sangue e função neurológica normal. Você precisa de 2,4 microgramas de vitamina B-12 todos os dias, diz o Escritório de Suplementos Dietéticos. Carne e camarão têm conteúdo iguais de vitamina B-12, oferecendo cerca de 1,5 microgramas por porção de 3 onças. Peito de frango tem cerca de 0,3 microgramas para uma porção de 3 onças. A mesma quantidade de salmão tem cerca de 5 microgramas de vitamina B-12, que é mais do que o dobro sua exigência.

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