Kombucha – Benefícios para a Saúde

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O que é o Kombucha?

Kombucha (também conhecido como “chá kombuchá”) é uma bebida fermentada que é dita oferecer benefícios para a saúde que variam de digestão melhorada até à prevenção do cancro.

Como Kombucha é feito

Kombucha é feito através da fermentação de chá preto com uma cultura de leveduras e bactérias (vulgarmente referida como um “cogumelo kombuchá”). Apesar de garrafas de kombucha estejam disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis, você também pode preparar sua própria kombucha tomando uma amostra de uma cultura existente e fazer crescer uma nova colônia em um recipiente separado.

Usos de Kombucha

As alegações de saúde para Kombucha incluem o tratamento e / ou prevenção das seguintes opções:

  • insônia
  • síndrome da fadiga crônica
  • esclerose múltipla
  • câncer
  • acne
  • aterosclerose
  • prisão de ventre
  • diabetes
  • problemas gastrointestinais
  • dor de cabeça
  • hemorróidas
  • pressão alta
  • osteoartrite
  • estresse

Benefícios do Kombucha

Apesar das reivindicações de que kombucha pode aumentar a imunidade e combater certas condições de saúde, há muito pouca evidência de que kombucha realmente oferece todos esses benefícios de saúde.

Entre os poucos estudos científicos sobre os efeitos da saúde do kombucha é um estudo de 2003 com ratos, que constatou que kombucha pode possuir propriedades antioxidantes e imuno-estimulantes. Outro estudo em ratos, publicado em 2001, concluiu que kombucha pode ajudar a reduzir o estresse e proteger a saúde do fígado. Não houve estudos em humanos para apoiar estes ou quaisquer outros achados sobre os efeitos na saúde do kombucha.

Kombucha é seguro?

Houve muitos relatos de sérias preocupações / eventos adversos associados com o consumo de kombucha. Estes incluem:

  • problemas de estômago
  • infecções fúngicas
  • reacção alérgica
  • icterícia
  • náusea
  • dor de cabeça
  • toxicidade hepática

Em Abril de 1995, duas mulheres que tinham bebido kombucha diariamente durante dois meses foram hospitalizadas com acidose grave (uma condição caracterizada por aumento anormal dos níveis de ácido nos fluidos corporais). Uma mulher morreu de parada cardíaca, dois dias depois da admissão, enquanto o outra se recuperou. Após este incidente, os EUA Food and Drug Administration alertou os consumidores a tomarem cuidado ao fazer e beber kombucha.

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