Leguminosas secas engordam?

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Leguminosas secas são uma fonte de amido, proteínas e fibras. A maioria delas contêm lipídios mas em pouca quantidade.

 

Leguminosas Engordam?

Consequentemente, as leguminosas secas não engordam, a não ser que sejam servidas com alimentos que têm um alto conteúdo energético, particularmente os que são ricos em lipídios.

As leguminosas secas podem fazê-lo sentir-se satisfatoriamente bem alimentado, em proporção ao seu teor de calorias, não só por causa do seu baixo impacto sobre o nível de açúcar no sangue, mas também porque contêm muitas proteínas (6 a 9 g por 100 g). 

As proteínas são os nutrientes que, de acordo com vários estudos, dão uma maior sensação de saciedade com um menor teor calórico.

Comer estas leguminosas numa frigideira deve continuar a ser um deleite ocasional devido ao seu alto teor de gordura, no entanto comer leguminosas secas cozidas com pouco gordura é perfeitamente compatível com uma dieta saudável, e contribui para uma alimentação equilibrada e uma ingestão controlada de alimentos,  dado que proporcionam saciedade.

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