Pistáchios são Antioxidantes Saudáveis para o Coração
História da Quinoa

As pessoas têm consumido leite de vaca por milhares de anos. O leite de vaca é um alimento altamente nutritivo e é a base para os produtos lácteos, tais como iogurte, queijo e manteiga. Ao escolher leite e outros produtos lácteos, muitas pessoas preferem os produtos com baixo teor de gordura ou sem gordura, pois o mesmo tamanho de porção tem menos gordura saturada e ligeiramente mais elevados níveis de proteína.

A vitamina D

O leite de vaca é comumente enriquecido com vitamina D. Sua forma mais ativa, calcitriol, trabalha em conjunto com o hormônio paratireóide para manter os níveis normais de cálcio e fósforo no sangue. De acordo com o National Institute of Health, a vitamina D também regula a função imunológica assim como a produção e crescimento das células. Um copo de leite serve proporciona 50 por cento da quantidade diária recomendada de vitamina D.

Riboflavina

Riboflavina promove a função dos nervos e é necessária para o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e gordura. A uma porção copo de leite tem 23,5 por cento da quantidade diária recomendada de riboflavina.

A vitamina B-12

O leite de vaca, como todos os produtos de origem animal, é uma fonte de vitamina B-12. A vitamina B-12 é necessária para a produção de glóbulos vermelhos, a síntese de ADN, a função dos nervos e no metabolismo de energia. Uma porção de um copo de leite de vaca fornece 15 por cento da quantidade diária recomendada de vitamina B-12.

Vitamina A

A vitamina A é importante para a saúde dos olhos e da pele. Nos olhos, a vitamina A é convertida em um componente estrutural do pigmento rodopsina, que permite que os olhos se ajustem em ambientes com pouca luz. O papel da vitamina A em manter o tecido da pele saudável promove a função imunitária, como a pele é a primeira linha de defesa contra os invasores. Você pode obter 10 por cento da vitamina A que seu corpo precisa diariamente em um copo de leite.

Muitas pessoas consomem leite de vaca para obter cálcio, mas o cálcio pode ser encontrado em vários alimentos e suplementos vitamínicos. Mais pesquisas são necessárias para determinar a necessidade de leite de vaca em uma dieta saudável, mas os resultados preliminares estão mostrando que beber leite de vaca pode ser pior para a saúde do que se pensava inicialmente.

Recombinante, hormônio de crescimento bovino

Recombinante de hormona de crescimento bovino, ou rBGH, é vulgarmente dado a vacas para aumentar a sua taxa de crescimento e tamanho. Estudos conflitantes abundam, mas as evidências sugerem que rBGH pode aumentar probabilidades de alguns tipos de câncer, segundo a Sociedade Americana do Câncer.

Antibióticos no leite de vaca

Muitas vacas recebem antibióticos para prevenir ou tratar doenças e infecções. Os antibióticos foram encontrados no leite de vaca e podem aumentar a probabilidade de doenças humanas que são resistentes aos antibióticos devido à exposição aumentada e prolongada, de acordo com a American Cancer Society.

Doenças auto-imunes

Embora seja necessária mais investigação, parece que as proteínas encontradas no leite de vaca podem aumentar as reacções de antigénio e resposta imunológica. Especificamente, alguns pesquisadores acreditam que este aumento da resposta imune pode levar a diabetes tipo 1, de acordo com um artigo na edição de março de 2009 da “The American Journal of Clinical Nutrition”.

Alergias e congestionamento

Algumas pesquisas mostram que as pessoas que não são intolerantes à lactose podem ainda ter alergias leves ao leite. O leite comumente causa congestionamento e não é recomendado para pessoas que sofrem de infecções respiratórias superiores. O leite de vaca também podem causar congestionamento, alergias e infecções de ouvido, especialmente em crianças, de acordo com um artigo publicado na edição de março de 2009 da “The American Journal of Clinical Nutrition”.

Pistáchios são Antioxidantes Saudáveis para o Coração
História da Quinoa