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O milheto é mais do que apenas uma alternativa interessante para o comum dos grãos.
É uma excepcional fonte de alguns nutrientes muito importantes, inclusive o fósforo e magnésio.

Propriedades de Protecção para o Coração

Apesar de a aveia ter sido amplamente divulgada como protectora do coração devido às suas propriedades, o milheto é um grão que também deve ser incluído nesta lista de escolhas saudáveis para a defesa daquele órgão, atendendo ao seu elevado teor e boa fonte de magnésio.

O magnésio tem demonstrado, em estudos recentes, a capacidade de reduzir a gravidade da asma e de atenuar a frequência de crises de enxaqueca.

Tem também evidenciado poder abrandar a pressão arterial e reduzir o risco de ataque cardíaco, principalmente em pessoas com aterosclerose ou doença cardíaca diabética.

A Niacina (vitamina B3) pode também ajudar na redução do colesterol.
Uma chávena de milho cozido fornece 26,4% do valor diário de magnésio.

Desenvolvimento e Reparação dos Tecidos do Corpo

O fósforo fornecido pelo milho desempenha um papel relevante na estrutura de cada célula do corpo.
Além do seu papel na formação da origem mineral do osso, o fósforo é um componente essencial para muitas outras situações críticas aos compostos de vida, incluindo a adenosina trifosfato, vulgo ATP (molécula que é o componente essencial da energia do corpo).

O fósforo é um elemento importante nos ácidos nucléicos (blocos de construção do código genético).
Além disso, o metabolismo de lipídios (gorduras) depende do fósforo e este é um componente essencial de lipídios que contêm estruturas, como as membranas celulares e estruturas do sistema nervoso.
Uma chávena de milho cozida fornece 24,0% do valor diário do fósforo.

 Tipo Risco do Diabetes 2

O painço e outros grãos integrais são uma fonte rica em magnésio, um mineral que actua como um co-factor para mais de 300 enzimas, incluindo enzimas envolvidos na utilização do corpo, da glicose e da secreção de insulina.
Os alimentos que contêm pelo menos 51% de grãos inteiros em peso e que também são pobres em gordura, gordura saturada e colesterol, pode exibir uma razão de saúde que informe que o consumo está ligado ao menor risco de doenças cardíacas e a certos cancros.
Neste momento, a pesquisa sugere que o consumo regular de grãos integrais reduz risco de diabetes tipo 2.

 Ajuda a Prevenir Cálculos Renais

Comer alimentos ricos em fibras insolúveis, como o milheto, pode ajudar as mulheres a evitarem cálculos biliares, revela um estudo.

Estudar a ingestão de fibras em geral e outro tipo de fibras levou os pesquisadores a descobrirem que as pessoas que consomem, no cômputo geral, mais fibras (solúveis e insolúveis), tinham menor risco (13%) de desenvolverem cálculos biliares, comparando com as mulheres que só consomem um mínimo de alimentos ricos em fibras.

Aquelas que comem alimentos mais ricos em fibras insolúveis, ganham ainda mais protecção contra os cálculos biliares: um risco menor (17%) em comparação com as mulheres que comem menos.
E a protecção foi dose-dependente: um aumento de 5 gramas no consumo de fibras insolúveis caiu de risco (cerca de 10%).

 Fibra de Cereais Integrais e Frutas de Protecção contra o Cancro da Mama

Quando vários investigadores verificaram a quantidade de fibras que 35.972 mulheres comeram no Reino Unido (que participaram num estudo para o efeito), encontraram uma dieta rica em fibras a partir de grãos, tais como milho e frutas, os quais oferecem uma protecção significativa contra o cancro da mama para mulheres em situação de pré-menopausa.

As mulheres em situação de pré-menopausa devem comer mais fibras (dia> 30 gramas), diminuindo assim para menos de metade o perigo de desenvolverem cancro da mama, desfrutando dessa forma de um menor risco do mesmo (52%), comparando com as mulheres cujas dietas fornecidas têm menos fibras (dia <20 gramas).

 Cereais Integrais e Peixes altamente Protectores contra a Asma da Infância

Quase 20 milhões de americanos sofrem de asma e isto é relatado por ser responsável por 14 milhões de dias de escola perdidos pelas crianças e ter um custo económico anual de mais de 16,1 biliões de dólares americanos.

O aumento do consumo de grãos integrais e peixe pode reduzir o risco de asma na infância em cerca de 50%, sugere um Estudo.

 Proteger-se Contra a Doença Cardíaca

Um certo tipo de componentes orgânicos de plantas que promovem a cura do ser humano, especialmente abundante em grãos inteiros incluindo o milho, são lignanas vegetais (classe de derivados de dibenzilbutano encontrado em plantas superiores e em fluidos humanos, sendo que estes últimos compostos possuem um importante papel anti-cancro e que são convertidos pela flora amigável dos intestinos humanos), incluindo um chamado enterolactone que é concebido para proteger de encontro ao peito e outros cancros dependentes de hormonas, bem como a doença cardíaca.

Além dos grãos integrais, nozes, sementes e frutos, são fontes ricas em lignanas vegetais e produtos hortícolas, as frutas e as bebidas tais como o café, o chá e o vinho, que também contêm algumas.

Quando os níveis sanguíneos do enterolactone foram avaliados em mais de 800 mulheres em situação pós-menopausa, nas mulheres que comeram mais grãos foram encontrados níveis de sangue significativamente mais elevados, relacionados com esta lignana de protecção.

As mulheres que comeram repolho e folhas de legumes, também tiveram níveis mais elevados de enterolactone.

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