O colesterol da carne de porco

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O colesterol é uma substância cerosa graxos produzido em seu corpo. Seu fígado produz todo o colesterol que você precisa para secretar hormônios e fornecer estrutura para as paredes celulares. Qualquer colesterol extra em seu sistema vem de sua dieta. Carne de porco tem uma elevada concentração de colesterol. Se você tiver um historial familiar de doença cardíaca ou tiveram colesterol alto no passado, você pode precisar de cortar carne de porco fora de sua dieta.

Colesterol na carne de porco

O teor de colesterol varia dependendo do tipo de produto de carne de porco que tem. Toucinho de porco é muito alta em colesterol, fornecendo mais de 80 miligramas por três fatias de 1 onça. Centro de costeletas de porco cortadas tem cerca de 70 miligramas de colesterol por 100 gramas, que é cerca de 3,5 onças. A mesma porção de lombo de porco tem mais de 70 miligramas, de acordo com o USDA Nutrient Database Nacional de Referência Padrão.

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Você deve limitar o seu colesterol total para menos de 200 miligramas por dia, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Comendo algumas tiras de bacon no café da manhã ocupa quase metade da sua cota de colesterol para o dia inteiro. O colesterol é um componente natural dos alimentos de origem animal, incluindo leite, ovos, carne e frutos do mar. Desde que você possa consumir colesterol de outros alimentos ao longo do dia, mantenha a sua porção de carne de porco pequeno. Isto permite-lhe desfrutar de carne de porco sem ir ao mar na sua ingestão de colesterol.

Efeitos do Colesterol

A doença cardíaca é uma das principais causas de morte nos norte-americanos, e ter colesterol alto aumenta drasticamente o risco. Níveis elevados de colesterol causam formação de coágulos sanguíneos e faz as artérias duras e rígidas. Quando isso ocorre, o seu coração tem que trabalhar muito para bombear o sangue em suas veias, aumentando assim a pressão arterial. Depois de um longo período de tempo, os tecidos musculares do coração se tornam danificados e você tem um risco maior de ter um ataque cardíaco. É bom ter uma costeleta de porco ou um pedaço de bacon, de vez em quando, se você é geralmente saudável, mas limitar-se a algumas porções de carne de porco por mês.

 

Dicas de preparação

Existem algumas coisas que você pode fazer durante a preparação para manter a sua porção de carne de porco tão magra quanto possível. Apare qualquer gordura visível e descate-o. Use spray de cozinha antiaderente no lugar do óleo para manter o corte de carne de porco de degola para a grelha ou frigideira. Estes passos podem limitar algumas das gorduras e calorias adicionadas que desempenham também um papel no aumento dos níveis de colesterol no sangue. Evite costeletas de porco espancadas ou agredidas outros cortes de carne de porco. Muitas vezes batedores são preparados com ovos, o que aumenta ainda mais o consumo de colesterol. Se você gosta de uma camada crocante, spray um lado do corte de carne de porco com spray anti-aderente. Brasão com uma mistura de arroz moído cereal torrado e ervas secas deste lado. Asse em uma assadeira até ficar bem cozido. Este método dá a você a crocância que você deseja, sem a adição de colesterol extra para a sua refeição.

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