O que são produtos sem glúten?

Aronia
Benefícios do Pão Branco

Os Produtos sem glúten foram ganhando popularidade nos últimos anos. Muitos supermercados e lojas de alimentos saudáveis vendem os produtos sem glúten. Eles são destinados a pessoas que não conseguem tolerar o glúten ou se sentirem saudáveis com ele.

 

Contexto

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio, aveia e cevada. Para alguns indivíduos, comer glúten provoca distúrbios no intestino. Em alguém que sofre de doença celíaca, por exemplo, comer glúten danifica o intestino. Em casos graves, há sangramento no intestino delgado, levando à deficiência de ferro.

É cada vez mais comum para as pessoas que não têm doença celíaca também evitarem glúten. Algumas pessoas acham que evitar o glúten leva a uma melhor digestão e eliminação de sintomas como ganho de inchaço, peso, diarréia e até mesmo fadiga.

 

Produtos sem Glúten

Se você optar por cortar o glúten de sua dieta, você tem uma ampla gama de opções para substituições. Opções usadas são feitas de arroz, milho, batata e mandioca. Ingredientes menos conhecidos incluem quinoa, milho e amaranto. Legumes, como batata doce e inhame também são usados ​​como substitutos para o glúten. Para adicionar fibras e proteínas, grãos e farinhas de nozes também são utilizadas em alguns produtos sem glúten.

Se você precisa estar completamente sem glúten, não se esqueça de verificar os ingredientes em uma grande variedade de alimentos e produtos. Por exemplo, o ketchup pode conter glúten. Alguns medicamentos e vitaminas podem conter glúten. Produtos de hidratação dos lábios também podem conter glúten.

Procure por produtos livres de glúten ao comprar pão, cereais, massas e snacks doces e salgados. Tortillas de milho, pão de batata e massas, arroz marrom são apenas alguns exemplos de alimentos sem glúten. Para lanches, sempre olhar para o rótulo sem glúten na embalagem.

Quando você olha para os ingredientes muitas vezes você vai ver que eles são feitos com arroz, milho ou tapioca. Um exemplo de uma refeição sem glúten seria arroz integral com azeite e queijo parmesão. Para snacks, biscoitos sem glúten é uma opção popular.

 

Disponibilidade

Os produtos livres de Glúten estão cada vez mais disponíveis, especialmente em lojas de alimentos saudáveis. Se você não mora perto de lojas  que oferecem uma variedade de alimentos sem glúten, pode encomendar em linha alguns produtos.

Você vai querer tomar em consideração o tempo do transporte para garantir que o alimento é entregue fresco. Muitos snacks e massas, por exemplo, dão-se muito bem em temperaturas quentes. No entanto, alguns pães sem glúten necessitam de refrigeração para evitar mofo. Certifique-se de quando você compra tais produtos em uma loja de alimentos saudáveis, que esses tenham sido convenientemente refrigerados.

 

Conclusão

Os produtos sem glúten estão cada vez mais na demanda e sendo usados de forma mais ampla. Algumas pessoas estão descobrindo que seus sintomas de fadiga, inchaço e ganho de peso estão relacionados com o impacto de glúten. A maneira mais simples para determinar se este é o caso para você é tentar comer produtos sem glúten durante uma semana ou duas para ver se você sente qualquer alívio ou mudanças positivas.

 

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