O Valor Nutritivo do Atum

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Visão global

O atum é uma fonte saudável de proteína para o coração e fornece também outros nutrientes essenciais. Comprar atum pré-cozinhado em uma lata ou pacote é barato e conveniente. Adicione o atum em sanduíches, saladas para um lanche rápido e nutritivo.

 

Informação de Nutrição

75 Gramas de atum branco enlatado em água, escorrido e sem adição de sal contém 109 calorias, 20 gramas de proteína, 2,5 gramas de gordura e não tem carboidratos ou fibras. Dos 2,5 gramas de gordura, apenas 0,5 gramas de gordura é saturada e tem apenas 36 miligramas de colesterol.

O Instituto de Saúde recomenda que os adultos obtenhas 10 a 35 por cento de suas calorias diárias a partir de proteínas, e uma porção de atum fornece até 40 por cento da proteína recomendada com base em uma dieta de 2.000 calorias.

 

Omega-3 ácidos gordos

Os peixes gordos como o atum são ricos em ácidos graxos ômega-3 o que é recomendável para um coração saudável. 75 Gramas de atum contém 198 miligramas de ácido eicosapentaenóico ou EPA, e 535 miligramas de ácido docosahexaenóico, ou DHA.

Estes ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a diminuir o risco de batimentos cardíacos anormais, triglicérides e pressão arterial baixa e a acumulação de placa aterosclerótica. A American Heart Association recomenda o consumo de duas porções de peixes gordurosos, como o atum, a cada semana.

 

Vitaminas e minerais

O atum branco é rico em selênio e niacina, e uma porção cumpre 100 por cento de suas necessidades diárias de selênio, 55 microgramas, e cerca de 33 por cento das suas necessidades de niacina por dia, ou 5 miligramas. Os peixes embalados também são uma boa fonte de vitamina B-12 e fósforo, com 0,99 microgramas e 184 miligramas por porção, respectivamente.

 

Considerações

Ao comprar pacotes de atum, certifique-se o peixe é enlatado em água e não em óleo para limitar o teor de gordura de sua refeição. O atum por si só tem um baixo teor de sódio, mas verifique a embalagem para certificar-se de sal não foi adicionado, se você está reduzindo a sua ingestão de sódio. Enquanto o atum enlatado tem pouco mercúrio, as mulheres grávidas devem limitar a ingestão de atum semanal.

 

Fontes:

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