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Comer vegetais é benéfico para a sua saúde, porque eles contêm uma grande quantidade de nutrientes que são essenciais para o bom funcionamento do corpo. A maioria das pessoas consome vegetais diariamente durante o verão, porque comer vegetais pode ajudá-las a vencer o calor.

No Outono, o consumo de vegetais será reduzido, principalmente porque os mercados oferecem uma seleção limitada de produtos hortícolas. No entanto, existem vários tipos de legumes de outono que podem ser usados para fazer refeições deliciosas. É aconselhável que você consuma vegetais diariamente durante todo o ano, porque podem torná-lo mais saudável e menos suscetível a doenças.

Aqui estão seis vegetais de Outono :

 

1. Alho-poró

Alho-poró pertence à mesma família de vegetais como cebola e alho. Ele contem nutrientes importantes como a vitamina C, vitamina B6, ferro, manganês e ácido fólico, e pode reduzir o colesterol ruim, regular os níveis de açúcar no sangue e combater o câncer. O Alho-poró e mais doce e mais leve do que as cebolas, e ele geralmente é utilizado como ingrediente para sopas e molhos, servido como um prato ou refogado com carne e legumes.

 

2. Couve de Bruxelas

As Couves de bruxelas são vegetais muito nutritivos porque contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, B1, B2, B6, C, E e K, bem como fibras, ácido fólico, potássio, fósforo, manganês, ferro, magnésio, proteínas, cálcio, cobre e ácidos graxos omega-3  Estas substâncias podem combater o câncer, prevenir defeitos congênitos, fortalecer o sistema imunológico, promover a pele saudável, melhorar a saúde do cólon e combater artrite reumatóide.

 

3. Feijão Verde

O Feijão verde é geralmente usado ​​em sopas, guisados e saladas, e ele também pode ser consumido fresco. Ele é uma grande fonte de vitamina K, que pode melhorar a saúde dos ossos, bem como possui uma série de substâncias anti-inflamatórias que podem combater artrose, asma e artrite reumatóide. Sabe-se também que os nutrientes em feijão verde pode contribuir para um coração saudável, reduzir o risco de câncer de cólon e melhorar o sistema de memória, imunológico e pele.

 

4. Broccoli

Além de possuir qualidade de combate ao câncer, o brócolis também pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e catarata, fortalecer os ossos, promover o sistema imunológico e reduzir os riscos de úlceras e defeitos de nascimento. Também é um ingrediente versátil, que pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, que vão desde sopas a guisados.

 

5. Berinjela

A Berinjela é rica em fibras, manganês, potássio, folato e vitamina B, e isso pode beneficiar o corpo de muitas maneiras. É eficaz na luta contra o câncer, atividades virais, doenças do coração e ao desenvolvimento de mau colesterol. A pele de berinjela tem um nutriente chamado nasunin, que é um poderoso antioxidante que oferece proteção para as membranas celulares. A Berinjela pode ser consumida com ou sem pele, e normalmente é cozida no vapor, assada ou cozida.

 

6. Batata Doce

Em vez de usar batatas regulares em sua cozinha, você deve tentar usar batata doce, porque proporciona uma melhor nutrição. Ela pode ser purê, cozida ou servida fria, e elas também são grandes ingredientes para sobremesas. A Batata-doce contêm altos níveis de nutrientes anti-inflamatórios, bem como antioxidantes, e eles também são conhecidos por suas potentes qualidades anti-diabéticas. A vitamina A que é encontrada em batata-doce oferece proteção contra o enfisema.

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