Ostras e o sistema imunitário

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O sistema imunológico é um sistema complexo que envolve principalmente a coordenação de muitos tipos de células especializadas, e o reconhecimento de microrganismos patogénicos ou de substâncias. Um sistema imunológico forte é sinônimo de saúde por causa de sua capacidade de impedir infecções, curar o dano tecidual e prevenir a doença. Uma imunidade forte é dependente da disponibilidade de nutrientes, incluindo minerais tais como o zinco e selénio. Ostras e extratos de ostras são ricas fontes destes minerais e podem ser considerados alimentos que aumentam a imunidade.

Nutrientes em Ostras

Ostra é o nome comum para moluscos que têm uma casca calcificada. As ostras podem ser comidos crus, cozidos ou assados. Ostras contêm mais nutrientes e são uma boa fonte de proteínas, vitaminas B12 e D, zinco, cobre, selênio, manganês e ferro. Por exemplo, uma ostra médias oferece mais de 100 por cento das suas necessidades diárias de vitamina B12 e 55 por cento cada uma de suas necessidades de zinco e selênio. Eles também contêm quantidades significativas de magnésio, fósforo, riboflavina e ácidos graxos ômega-3.

Importância do zinco

As ostras são ricas em zinco, o que reforça a sua resposta imune, ajudando as células brancas do sangue se reproduzem mais rapidamente. Os glóbulos brancos ou leucócitos, são as células especializadas primárias de seu sistema imunológico e contribuem, destruindo microorganismos causadores de doenças. Mais especificamente, o zinco estimula a glândula timo para produzir timulina, o que aumenta a ação dos leucócitos T4-auxiliares, de acordo com o livro “vias bioquímicas.” O zinco também aumenta as ações de anticorpos, tornando-os mais eficientes em repelir a infecção.

Importância da Selenium

O selênio é um impulsionador do sistema imune potente, assim como o fator de ativação de um hormônio produzido pela glândula tireóide. O selênio é um antioxidante e funções para proteger seu corpo contra os efeitos negativos dos radicais livres forte. Os radicais livres são os produtos de oxidação e lesar os vasos sanguíneos e outros tecidos, contribuindo para os processos de envelhecimento e na doença. Selénio também activa as prostaglandinas, as quais são importantes para a regulação da pressão arterial e minimizar a inflamação, e é necessária para a produção de glutationa peroxidase, a qual ajuda a desintoxicar os tecidos.

Importância de gorduras omega-3

As ostras são uma fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que são importantes para a formação de paredes celulares e hormônios esteróides. Omega-3 os ácidos gordos também desencorajar e reduzir as reações inflamatórias, que tendem a sobrecarregar o sistema imunológico. A ostra médio contém cerca de 370 miligramas de ácidos graxos ômega-3.

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