Ovos Mexidos são saudáveis?

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Exceto para aqueles com níveis elevados de colesterol, as pessoas já não são aconselhadas a evitar o consumo de ovos, como ovos de consumo com moderação não é susceptível de aumentar os níveis de colesterol no sangue. Ovos mexidos são uma boa fonte de nutrientes, incluindo proteínas de alta qualidade e luteína, um fitoquímico que ajuda a prevenir problemas oculares, como a degeneração macular.

Macronutrientes

Um ovo grande mexidos contém 91 calorias, 6 gramas de proteína, 1 grama de carboidrato e 7 gramas de gordura, incluindo 2 gramas de gordura saturada. Isto é 12 por cento do valor diário de proteína, de 11 por cento da DV para a gordura total e 10 por cento da DV para a gordura saturada.

Vitaminas

Consumir uma grande ovos mexidos irá fornecer-lhe com 0,2 miligramas de riboflavina, ou 13 por cento do DV; 0,5 microgramas de vitamina B-12, ou 8 por cento do DV; 353 unidades internacionais de vitamina A, ou 7 por cento do DV; e 22 microgramas de folato, ou 6 por cento do DV. É necessário riboflavina para o crescimento, formação de células vermelhas do sangue e no metabolismo de hidratos de carbono, e vitamina B-12 é essencial para a função do sistema nervoso e do cérebro e para a formação de ADN e as células vermelhas do sangue. A vitamina A é necessária para a visão e função imunológica, e ácido fólico ajuda a produzir novas células e prevenir defeitos congênitos no tubo neural.

Minerais

Cada ovo mexido contém 101 mg de fósforo, ou 10 por cento da DV, bem como 0,8 mg de ferro, 0,6 mg de zinco e 40 mg de cálcio, ou 4 por cento da DV para cada um desses minerais. Você precisa de fósforo para o nervo ea função renal, contração muscular e manter o seu batimento cardíaco regular. O ferro é necessário para a formação de células vermelhas do sangue de transportar oxigênio para todo o corpo. O zinco ajuda a curar feridas e proteínas formam o DNA, enquanto o cálcio é importante para manter os ossos fortes e adequado dos nervos e função muscular.

Efeito no Colesterol

Cada ovo mexido contém 169 miligramas de colesterol, ou 56 por cento do DV de 300 miligramas por dia. Pessoas com colesterol alto devem limitar seu colesterol a 200 miligramas por dia, para um óvulo ocupa 85 por cento do seu colesterol diária permitida. No entanto, a gordura saturada é mais propensos a aumentar os seus níveis de colesterol no sangue do que o colesterol da dieta. Um estudo publicado no “The Journal of Nutrition”, em fevereiro de 2008 descobriu que as pessoas que consumiram três ovos por dia aumentaram o seu HDL, ou bom colesterol, níveis e diminuição dos triglicérides, dando-lhes um perfil de colesterol mais benéfica, em comparação com pessoas que consumiram um substituto de ovo que não contém colesterol.

Considerações

Cozinhe o ovos mexidos até que estejam firmes, como ovos, por vezes, contêm bactérias nocivas que é destruída pelo cozimento. Prepare os ovos numa panela antiaderente ou um pulverizado com uma pequena quantidade de óleo para limitar a gordura e gorduras saturadas no prato acabado. Aqueles que precisam de ver os seus níveis de colesterol pode usar um substituto do ovo ou apenas as claras, uma vez que todo o colesterol está na gema.

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