Quais são as alternativas ao leite?

Por novembro 9, 2015 Dieta Sem Comentários
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Os laticínios têm sido utilizados com grande estima entre os fisiculturistas em busca de um corpo perfeito. Afinal, leite, iogurte, queijo, mussarela, e outros itens lácteos comumente consumidos têm os aminoácidos necessários para reparar os músculos.

Mas se investigar um pouco mais o corredor de laticínios dos supermercados, você vai encontrar os tipos de produtos lácteos que você provavelmente você não está comendo, mas deve experimentar. Então, considerar expandir seus horizontes culinários com estes cinco alimentos lácteos negligenciados mas que devem estar no topo da lista de supermercado de qualquer fã de fitness.

HALLOUMI photo

Photo by malmesjo

Este queijo vindo de Chipre é feito com leite de ovinos e caprinos e contém cerca de uma proporção de 1 para 1 de proteína e gordura. Cada pedaço de halloumi oferece umas impressionantes 6 gramas de proteína amigas dos músculos.

O que é verdadeiramente grande sobre este laticínio, no entanto, é que ele não derrete quando aquecido, então você pode colocá-lo na grelha ou na frigideira como se fosse um pedaço de carne. Tente aquecer fatias grossas de halloumi por cerca de dois minutos de cada lado e, em seguida, tempere-o com suco de limão e azeite.

KEFIR

Se você já está confortável com iogurte, é hora de dar uma chance ao kefir. O Kefir é feito pela fermentação de leite com uma colónia simbiótica de bactérias e leveduras. Na verdade, em comparação com o iogurte produzido em massa, o kefir é rei quando se trata de poder bacteriano, com aproximadamente três vezes mais probióticos do que o iogurte normal. O Kefir age como um fertilizante de qualidade introduzindo bilhões de bactérias em seu trato digestivo. Para além do seu papel na promoção da melhoria da saúde digestiva e imunológica, os probióticos estão ganhando elogios por ajudarem a melhorar a composição corporal.

Como o iogurte, kefir também ajuda a consumir cálcio e a reforçar construção óssea e a esculpir músculos. Além do mais, uma vez que as culturas vivas do kefir quebram a lactose presente no leite de vaca, muitas pessoas com intolerância à lactose pode consumi-lo sem problemas de digestão.

LABNEH

Aqui está mais uma prova de que devemos comer os alimentos do Oriente Médio mais vezes. Labneh é produzido por drenagem do iogurte com gordura total, durante várias horas, em que engrossa e fica delicioso. Tal como acontece com iogurte grego, este prazer cultivado tem proteína de alta qualidade para manter seus músculos saudáveis.

Adicionando algumas ervas frescas, raspas de limão e azeite, o labneh faz para um petisco quase perfeito.

LEITE DE CABRA

Felizmente, o leite de cabra está finalmente recebendo uma chance de mostrar seu valor. Quando os pesquisadores espanhóis compararam os nutrientes de leite de cabra e de vaca em  animais criados em condições muito semelhantes, eles encontraram que o leite de cabra contém mais omega-3 saudável ​​para o coração, a construção óssea, fósforo e magnésio e ácido linoléico conjugado ( CLA) do que no leite de vaca.

Além do mais, o leite de cabra é menos provável de irritar a sua digestão  do que a sua contraparte de vaca, uma vez que tem gotículas de gordura mais pequenas que não se aglomeram.

QUARK

Feito pelo aquecimento de leite até coagular, o quark é um queijo macio e cremoso. É muitas vezes comparado com queijo cottage, mas quark tem uma consistência mais homogénea. Originalmente vindo de Europa, uma mera meia xícara deste laticínio de sabor suave contém para cima de 12 gramas de proteína, tornando-o útil para ajudar a manter a qualidade da massa magra do corpo.

O Quark tem baixo teor de gordura e tem uma vantagem sobre o queijo cottage visto que muitas vezes não contém qualquer sal adicionado. Muitos fisiculturistas, de fato, lamentam os níveis elevados de sal presentes no queijo cottage. Use quark nas receitas que levam iogurte, creme de leite ou maionese. É especialmente saboroso quando misturado com purê de batatas. Você também pode mistruar quark com frutas frescas para um lanche ou sobremesa.

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