Que tipos de carne são os mais nutritivos?

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Os nomes qualidade de carne pode ser confuso – o que soa como a melhor opção pode não ser a escolha mais saudável. Enquanto alguns tipos e cortes de carne podem ser ricos em gordura saturada e gordura, outros são mais baixos em gordura e calorias. Saber quais os tipos de carne são os mais nutritivos podem ajudar a melhorar sua dieta, como carne magra é um nutriente-densa fonte de proteínas e vitaminas essenciais e minerais.

Grades de carne

Carnes que são classificados “prime” tendem a ser o mais alto teor de gordura, por isso optam por aqueles graduada “select” ou “escolha” em seu lugar. Isto é particularmente importante para as carnes que são de mármore, uma vez que isso torna difícil para cortar a gordura extra antes de preparar a carne. Você também pode procurar por “magro” ou “extra-magra” no rótulo, desde que estes devem cumprir as diretrizes do Departamento de Agricultura dos EUA. Uma porção de 3,5 oz deve ter menos de 10 gramas de gordura e 4,5 gramas de gordura saturada para ser considerada magra, e menos do que 5 gramas de gordura e 2 gramas de gordura saturada para ser considerado extra-magra.

Cortes da carne

Alguns cortes de carne são tipicamente mais magros do que os outros, assim você não tem que contar com a qualidade da carne de decidir o que comprar. Para carne bovina, os cortes mais saudáveis ​​incluem aqueles com round, lombo ou lombo em seus nomes. Para a carne de porco, as melhores opções são o lombo eo lombo. Cordeiro assado, costeleta ou perna e vitela assada ou costeleta também são opções relativamente magras de carne, apesar de serem mais elevados em gordura e colesterol do que cortes magros de carne de boi ou de porco.

Preparação Saudável

A nutrição na sua carne também depende de como prepará-lo, como até mesmo os mais saudáveis ​​tipos de carne podem ser feitas menos nutritivos se você cozinhá-los com muita gordura adicionada. Primeiro retire qualquer gordura visível, depois escorra a gordura que sai da carne como você cozinhá-lo. As maneiras mais saudáveis ​​para preparar carne incluem assar, assar e grelhar.

Parcela Tamanho

Enquanto carnes magras fornecem nutrientes essenciais, comer porções que são muito grandes farão com que você consuma menos de outros alimentos saudáveis, incluindo frutas e legumes, e torná-lo mais provável que você vai consumir muitas calorias. Consumir não mais de 6 gramas de carne magra, peixe ou frango por dia, recomenda a Associação Americana do Coração.

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