Sementes de Linhaça
Propriedades do Centeio

Investigadores afirmam que, se mais nenhum outro alimento for consumido, as sementes de cânhamo poderiam sustentar uma vida humana por alguns meses, sem causar problemas de deficiência de nutrientes. Na verdade, a proteína de cânhamo era utilizada na Europa durante os surtos de tuberculose para reverter o desgaste causado pela doença.

Com uma estrutura de 66% de proteínas edestin e 33% de albumina, as sementes de cânhamo (latin: sativa) contêm todos os oito aminoácidos essenciais, mais dois aminoácidos condicionalmente essenciais. Além do seu perfil de proteínas surpreendente, elas também contém a relação perfeita entre ácidos graxos omega, que os pesquisadores recomendam para uma boa saúde: 3 – ômega-3 `s para um omega-6.

Por que razão os aminoácidos são importantes?

Um ser humano precisa de 21 aminoácidos sobreviver: Oito são essenciais e devem ser obtidos a partir de alimentos, dois são condicionalmente essenciais e podem ser sintetizados se todos os oito aminoácidos essenciais forem consumidos. Nenhuma outra planta ou alimento de origem animal, além do cânhamo, contém os dez primeiros aminoácidos necessários para a saúde. Nem todas elas contêm a relação de ácido graxo essencial para a vida.

As sementes de cânhamo não são exclusivas entre as sementes da planta ao ter todos os aminoácidos essenciais. No entanto, elas são as únicas que os têm na proporção correta, sendo que eles estão sob a forma de edestin globulina em 65% do teor de proteína. Os outros 35% do teor de proteína é a albumina.

As globulinas contidas nas sementes de cânhamo são uma das sete classes de 100% puro aminoácidos. Globulinas compõem a porção de sementes entre o embrião e do tegumento, e eles são uma fração de todos os animais e sangue humano. A globulina Edestin vem das sementes; globulina encontra-se no plasma sanguíneo. A globulina e albumina são classificadas como proteínas globulares. Todas as enzimas, anticorpos, hormônios, hemoglobina e fibrogin são feitas de proteínas globulares.

A albumina, globulina, e fibrogin compõem a parte fluida do plasma sanguíneo. A porção de proteínas do sangue atende a chamada de tecidos na necessidade de fornecer nutrientes, vitaminas e minerais.

Da mesma forma, a albumina e globulina fornecem todos os nutrientes para o embrião da semente até que ela possa começar a prestar os seus próprios através da fotossíntese das folhas. As sementes da maioria das plantas contêm todos os nutrientes necessários para a atividade metabólica.

Desde globulina é a terceira proteína mais abundante no corpo humano, não é nenhuma surpresa que actua como um catalisador para muitos outros processos, e como uma enzima ao executar as funções necessárias no plasma. É responsável pela atividade das células que compõem o sistema imunológico. Estas células são responsáveis por reconhecer e destruir invasores estranhos, tais como toxinas, vírus e bactérias perigosas.

O nosso corpo também precisa de outros aminoácidos em quantidade suficiente para fabricar proteínas globulinas e outras estruturas das células. A maioria dos alimentos não contêm quantidades suficientes destes aminoácidos essenciais, nem o tipo certo. Além disso, os aminoácidos em muitos alimentos, especialmente alimentos de origem animal, não estão disponíveis para o corpo a maior parte do tempo. Parte do problema é a estrutura dos alimentos que os contêm, e por outro lado porque os seres humanos não estão suficientemente equipados como comedores de carne para digeri-los. Isso pode resultar em algumas deficiências de proteína globular que pode resultar em sistemas imunitários enfraquecidos.

É necessário que as sementes de cânhamo contenham 65% de edestin globulina e 35% de albumina no se estado altamente digestível, pois contém um painel de proteína semelhante ao do sangue humano. Além dos aminoácidos necessários, que contém a relação de direito 3:1 de ômega-3 e ácidos graxos ômega-6 que o nosso corpo necessita para ser saudável. As sementes de cânhamo também contêm quantidades suficientes de zinco, ferro e magnésio, três dos mais comuns metais / minerais envolvidas em doenças de deficiência mineral.

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