Timbó do Mato
Sálvia - Escolher e Conservar

As semente de linhaça podem ser compradas inteiras ou em pó; as duas formas têm as suas vantagens; as sementes em pó são mais fáceis de utilizar, porém as inteiras duram mais tempo.

As sementes de linhaça inteiras ou em pó, podem ser vendidas em embalagens ou a peso; assim como com qualquer outro alimento que se compra a peso, verifique se as sementes de linhaça estão devidamente acondicionadas e se a loja tem produtos de boa qualidade e se a quantidade de vendas permite que os produtos sejam sempre frescos .

Deve igualmente certificar-se sempre de que, tanto os produtos embalados como os de venda a peso, não se encontram em ambientes húmidos ou se as próprias embalagens ou se o produto não apresenta sinais de humidade. As sementes de linhaça oxidam com muita facilidade, por isso devem ser sempre guardadas num recipiente hermeticamente fechado e em lugar fresco, seco e escuro e assim manter-se-ão em bom estado durante vários meses.

O óleo de linhaça altera-se facilmente pelo que deve ser embalado em garrafas opacas e mantido em lugar fresco. Tem um sabor delicado a noz.

O óleo de linhaça nunca deve ser utilizado para fins culinários, nem mesmo como tempero.

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