Substitutos do Vinho para Cozinhar

Substitutos para a Pizza
Substitutos para o Arroz

Muitos cozinheiros estão hesitantes em usar substitutos de vinho, mas com um pouco de prática e um pouco de paciência em breve você poderá usar substitutos de vinho com facilidade e sucesso.

 

Substitutos do vinho tinto

Bons substitutos para o vinho tinto para cozinhar são o vinho sem álcool, cidra de maçã, caldo de carne, suco de tomate ou água. Se você precisar de substituir um vinho tinto e tente suco de uva, vinagre normal ou vinagre de arroz.  O Suco de mirtilo pode substituir o vinho tinto doce. Quando o vinho tinto adiciona corpo ao prato, você precisa de usar caldo de legumes ou carne ou uma combinação dos dois.

 

Substitutos do vinho branco

Para substituir o vinho branco em receitas, você pode usar o vinho sem álcool, suco de uva branca, cidra de maçã, suco de maçã, caldo de galinha ou água. Se você precisa de substituir um vinho doce, como champanhe, tente suco de uva branco ou uma cidra de maçã cidra. Se o seu prato exige um Chardonnay, que tem um sabor amanteigado, então escolha um caldo de galinha. Ao substituir  vinho branco seco use suco de uva branca com um pouco de suco de limão.

 

Substitutos do Vinho para cozinhar e marinar

Você pode usar suco de maçã ou cidra de maçã, na maioria dos pratos que pedem vinho na cozinha. Para substituir 1 / 2 xícara de vinho numa marinada use um quarto de xícara de vinagre, 1 / 4 de xícara de água e 1 colher de sopa de açúcar. É muito importante identificar o sabor do vinho da receita. Isso ajudará você a descobrir se deve usar suco de uva para substituir vinhos doces ou se deve diluir e adoçar vinagre para substituir um vinho forte.

 

Usar Substitutos de Vinho Estraga as receitas?

Não há nenhum substituto do vinho que lhe dê exatamente o mesmo sabor como o vinho. Se você começar a identificar o sabor que o vinho traz para a receita, você é mais capaz de escolher o substituto do vinho certo.

Fazendo substituições em suas receitas favoritas pode levar um pouco de tentativa e erro, mas para aqueles que querem ou devem evitar o álcool, vale bem a pena o esforço. Uma vez que você pegar o jeito de identificar o sabor que você está substituindo você vai achar muito mais fácil escolher um substituto para o vinho.

Depois de conseguir ajustar a escolher o sabor que você precisa de substituir, cozinhar pode tornar-se como uma caça ao tesouro. Você nunca sabe quando você vai descobrir uma jóia. Cada receita dá-lhe a chance de experimentar e identificar o que se tornará seu novo jeito de substituir o vinho. Boa sorte e boa substituição.

Substitutos para a Pizza
Substitutos para o Arroz

Poste um comentário

Leia o post anterior:
Substitutos para o Arroz

O arroz é um grampo de muitas culturas asiáticas, mas nas últimas décadas tem-se tornado muito popular na gastronomia de...

Fechar