Uma alternativa saudável para a proteína da carne

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O corpo humano contém, pelo menos, 10 mil proteínas, que são partes integrantes de praticamente tudo em seu corpo. O corpo usa proteínas para realizar várias funções, tais como a replicação do ADN, o crescimento e a síntese de hormonas e enzimas. Não é de admirar, então, por que a proteína é uma parte essencial da dieta humana. Todos os dias, você precisa comer uma certa quantidade de proteína para ajudar a manter seu corpo saudável. Embora a carne, incluindo a carne bovina, aves, suínos, peixes e frutos do mar, é uma excelente fonte deste nutriente essencial, há uma abundância de alternativas saudáveis ​​para a proteína da carne.

Visão global                                     

Existem dois tipos de proteínas: completas e incompletas. As proteínas completas fornecem todos os aminoácidos essenciais, que os humanos não podem sintetizar a sua própria. As proteínas incompletas, por outro lado, estão ausentes um ou mais dos aminoácidos essenciais e devem ser combinados com outras proteínas chamadas proteínas complementares, que podem ser responsáveis ​​para os aminoácidos que faltam. Em geral, entre 10 por cento a 35 por cento de suas calorias diárias devem vir das proteínas. A Dose Diária Recomendada de proteína, que atende às necessidades da maioria dos indivíduos saudáveis, é de 46 gramas por dia para as mulheres e 56 gramas por dia para os homens.

Produtos lácteos e ovos

Laticínios e ovos são boas fontes não-carne de proteína. Uma vantagem de escolher esses alimentos mais alimentos de origem vegetal para a proteína é que os produtos lácteos e ovos contêm proteínas completas, enquanto que alimentos de origem vegetal normalmente não o fazem. Um ovo, um grama de queijo, ou um copo de leite ou iogurte cada um fornece 7-8 gramas de proteína de alta qualidade. Se você está procurando ainda mais proteína, tente iogurte grego, que, tipicamente, contém de 15 a 20 gramas por porção 6-onça. Para limitar sua ingestão calórica, escolha as versões com pouca gordura ou sem gordura.

Feijão e Legumes

Feijão, soja, lentilhas e outras leguminosas são excelentes alternativas para a proteína da carne. Com a excepção de soja, que é única entre a proteína vegetal, estes alimentos contêm proteína incompleta, no entanto, que come outros alimentos feitos com as sementes ou grãos, no mesmo dia em que as leguminosas irá proporcionar uma proteína completa. Para incluir leguminosas na sua dieta, tente comer uma xícara de feijão ou sopa de feijão preto, cada um dos quais fornece 12 gramas de proteína. Edamame – soja verde – fazer um lanche saudável e contém 17 gramas de proteína por xícara. Você também pode usar tofu como substituto da carne nas receitas, dando-lhe 10 gramas de proteína por xícara.

Nozes e Sementes

Outras alternativas para a proteína da carne incluem nozes e sementes. Como legumes, nozes e sementes são proteínas incompletas. Nozes e sementes emparelhado com legumes, no entanto, produzem proteínas completas. Uma vantagem destes alimentos é que eles são relativamente fáceis de transportar e necessitam de pouca preparação. Por exemplo, a embalagem de uma onça de amêndoas para um lanche saudável durante o dia dar-lhe seis gramas de proteína, enquanto que duas colheres de sopa de manteiga de amendoim em um sanduíche fornece 8 gramas de proteína. Um grama de sementes de girassol contém mais do que 5 gramas de proteína. Use nozes e sementes para o início de outros alimentos, como aveia, iogurte e cereais, para adicionar proteína extra.

 

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