Utilize Aditivos Saudáveis na Comida

Cálcio para as Mulheres
Coma Lanches Saudáveis

Você pode realmente adicionar sabor sem adicionar calorias ou correr o risco de sofrer efeitos adversos à saúde? Todos nós já ouvimos que devemos reduzir o sal que adicionamos à nossa alimentos para prevenir a hipertensão, e que precisamos reduzir nosso consumo de gordura para prevenir doenças cardíacas.

Quando você tira as coisas "boas" o que nos resta? Alimentos chatos e de mau gosto? Absolutamente não! Suas refeições saudáveis ​​não têm que ser chatas e sem graça. Na verdade, há muitos produtos disponíveis – incluindo ervas frescas e especiarias – que ajudarão a aumentar a sua diversão com alimentos e ainda melhorar a sua experiência de comer.

É importante para você ser um consumidor informado – especialmente nestes dias, quando parece que há um nova solução mágica para tudo. Adicionando sabor à sua comida sem adicionar calorias adicionais pode parecer uma tarefa difícil se você não estiver familiarizado com o que é "bom" para você e o que é "ruim".

Há duas classes principais de aditivos alimentares: aqueles derivados de ingredientes "naturais" e aqueles com aditivos alimentares. Neste artigo, vamos rever os nomes comuns de ambos assim você será capaz de reconhecê-los em sua próxima viagem à mercearia.

 

Ingredientes Naturais seguros

Ingredientes seguros são derivados de fontes "naturais", como a soja e milho. Aditivos alimentares que são considerados "seguros" incluem:
 

Urucum

Suco de beterraba

Extractos naturais de óleo

Pectina

Beta-caroteno

Lecitina

Gelatina

Minerais

Vitaminas

Levedura

Ácido cítrico

Ácido sórbico

Sal marinho

Pó de suco de beterraba

Ácido láctico

Ervas

Temperos

Condimentos

 

Corantes

Corantes são adicionados aos alimentos por 3 motivos principais:

  1. Para manter e melhorar a segurança e a frescura
  2. Para melhorar ou manter o valor nutricional
  3. Para melhorar o sabor, textura e aparência

 

Aditivos Alimentares potencialmente perigosos

Abaixo está uma lista dos "aditivos alimentares perigosos":
 

MSG (glutamato monossódico)

Comumente utilizado em preparações de comida chinesa. Pode causar reacções alérgicas, doença de Alzheimer, dor no peito, asma, confusão, problemas cardíacos e aumento de peso

Acessulfame K

Adoçante artificial usado em produtos sem açucar como chicletes e refrigerantes

BHA (Butil-hidroxianisol)

Usado como conservante; diminui a taxa em que a gordura se torna rançosa

Aspartame

Adoçante artificial encontrado em refrigerantes, congelados, sobremesas sem açúcar, iogurte light, e goma

Ciclamato

Adoçante artificial ligada ao câncer

Olestra

Substituto de gordura encontrada na batata frita, afeta o aparelho digestivo

Gordura trans

Ajuda a conservar os alimentos .  Encontrados em alimentos processados, como carnes, batata frita.

Propil galato

Conservante encontrado em óleos, bases de sopa de goma, e produtos de carne

Nitritos e nitratos

Melhora o sabor e cor de carnes processadas

 

Estar ciente dos ingredientes nos alimentos que você compra pode ajudá-lo a ser um consumidor mais informado. Mais importante, isto pode ajudar a reduzir o risco de efeitos negativos à saúde, como pressão arterial elevada, diabetes e obesidade. Se possível, é sempre melhor preparar suas próprias refeições para que você saiba exatamente o que você está consumindo. Sua saúde vale a pena o esforço extra

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