Valor Nutricional da Quinoa

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De acordo com o USDA, a quinoa tem sido tradicionalmente utilizada na América do Sul. A Quinoa é uma semente rica em proteínas usada em receitas como um grão. Tem um sabor agradável e um alto teor de ácido amino. Conhecida pela sua textura crocante e macia, a quinoa pode substituir o cuscuz e / ou cereais integrais na sua dieta. Devido ao seu alto valor nutritivo, você pode usar quinoa para substituir grãos brancos se você está tentando atingir metas dietéticas.

 

Proteína completa

Quinoa é um dos poucos alimentos vegetarianos que fornece todos os aminoácidos essenciais. Uma xícara de quinoa tem 5 1 / 2 g de proteína. A Quinoa é uma boa opção dietética para vegetarianos e veganos que não comem produtos de origem animal. Tem nove aminoácidos, incluindo lisina, que ajuda a reparar o tecido com o corpo.

 

Vitaminas e Minerais

A Quinoa é um grão denso em nutrientes. Uma xícara de quinoa cozida tem apenas 155 calorias e 3 g de gordura. De acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo, uma porção de quinoa abastece o organismo com magnésio, cobre, ferro e fósforo. Quinoa também possui vitamina B2. Ela é um substituto bom aqueles com alergias ao glúten ou nozes. As vitaminas e os minerais encontrados dentro de quinoa podem ajudar a tratar a enxaqueca, diabetes e diminuem o risco de doença cardíaca.

 

Antioxidantes

A Quinoa abastece o organismo com superóxido dismutase. Este antioxidante ajuda a combater o dano oxidativo causado pela liberação de radicais livres no corpo. Os  Antioxidantes protegem e preservam as mitocôndrias e células vermelhas do sangue.

 

Fibra

Quinoa é considerada um carboidrato complexo e fornece ao corpo muita fibra. Uma xícara de quinoa fornece 30 g de carboidratos e 3 g de fibra dietética. A Quinoa contém fibras solúveis e insolúveis. A fibra é necessária para manter o trato gastrointestinal funcionando corretamente e pode ajudar a prevenir a prisão de ventre. Ela diminui a quantidade de alimento que você come, permitindo que seu corpo se sinta completo após uma pequena refeição. As Fibras também podem diminuir o risco de doenças cardíacas e estimulam a perda de peso.

 

Utilização Culinária

Você pode preparar quinoa por cozimento com 1 1 / 2 xícaras de água. A Clínica Mayo recomenda a substituição do arroz por quinoa em saladas ou cozidos. Você também pode usar quinoa em sopas.

 
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