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Adicionar especiarias a cada refeição

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  • setembro 24, 2019

A maior razão pela qual você vai adorar cozinhar com especiarias? Sabor! As especiarias são substâncias aromáticas e naturais que provêm de várias partes das plantas, como a raiz, o botão ou a semente. Durante milhares de anos, incorporámos especiarias nas nossas dietas como forma de realçar o sabor. Com o tempo, tornou-se claro que eles oferecem muito mais do que isso. Ao contrário dos molhos e condimentos que são tipicamente recheados com açúcar refinado e outros ingredientes processados, as especiarias permitem-lhe aumentar o sabor dos alimentos sem adicionar calorias adicionais. Eles também vêm com seus próprios benefícios de saúde incríveis.

Os benefícios de saúde das especiarias

Estudos mostram que as especiarias têm muitas propriedades diferentes de promoção da saúde. Para começar, as especiarias podem promover uma boa digestão, estimulando a motilidade e a produção de enzimas no intestino. Algumas têm propriedades anti-inflamatórias; outras fornecem antioxidantes poderosos; outras estão ligados ao controlo do apetite. Há até provas de que muitas especiarias desempenham um papel na prevenção do cancro. Todos estes benefícios são devidos à sua elevada densidade de fitonutrientes e oligoelementos. Boas notícias: Há umas toneladas de especiarias que podem fornecer todos estes benefícios e maneiras incontáveis de variar os sabores das suas refeições saudáveis.

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Especiarias a ter sempre à mão

1. Canela

É uma especiaria poderosa que você provavelmente já tem em sua despensa. É anti-inflamatório, antimicrobiano e rico em antioxidantes. Também foi demonstrado que tem capacidades de combate a tumores em estudos laboratoriais. A melhor parte: A canela é um tempero quente e uma forma deliciosa de adoçar uma refeição, sem açúcar. Polvilhe no seu café, em batatas-doces torradas, em sobre fatias de banana, ou em toranja grelhada.

2. Cardamomo

Compartilha muitas das mesmas propriedades que a canela. Está ligada a uma melhor digestão e demonstrou ter potenciais benefícios para a saúde do coração e do fígado em estudos com animais. O cardamomo tem um sabor distinto, mas pode ser usado de forma doce ou salgada. Compre-o moído e adicione-o ao café ou chá, frutas cítricas e caril, ou use-o para temperar arroz integral ou basmati.

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3. O gengibre

É uma raiz impressionante com muitos benefícios apoiados pela investigação. É um poderoso antioxidante e anti-inflamatório, e se isso não for suficiente, ele funciona eficazmente como um remédio natural para náuseas, inchaço e saúde intestinal em geral. Ao ajudar na digestão e resolver os problemas da barriga, ajuda-nos subsequentemente a absorver e assimilar melhor os nutrientes dos alimentos que consumimos. O gengibre tem um sabor forte e refrescante e pode ser comprado na sua forma natural de raiz ou moído.

4. Açafrão da Terra

Particularmente seu componente antioxidante, curcumina, tem sido amplamente estudado, com evidências indicando que pode ajudar a melhorar condições como colesterol alto, pressão alta, inflamação, diabetes e até mesmo depressão. Além disso, foi demonstrado que o açafrão-da-terra aumenta a imunidade. De forma mais impressionante, foi demonstrado que ele tem propriedades anticancerígenas em estudos laboratoriais. Em geral, o açafrão-da-terra é algo que qualquer um e todos podem se beneficiar de incorporar em sua dieta e ele pode ser comprado em seu estado natural, como uma raiz, ou moído para facilmente adicioná-lo a uma variedade de pratos. Apesar da sua cor arrojada (e benefícios nutricionais), é muito suave no paladar, para que você possa polvilhar livremente sobre vegetais como cenouras, brócolos, couve-flor, ou abóbora ou adicioná-lo a sopas, curries e smoothies.

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5. A pimenta de Caiena

É muito importante graças ao seu componente activo, a capsaicina, que está ligada à perda de peso e à diminuição da pressão arterial em alguns estudos e à melhoria da digestão nas culturas orientais. Caiena também pode aliviar a dor relacionada à artrite, condições de pele e outras doenças quando aplicado diretamente na pele. Finalmente, um estudo recente afirma que comendo pimentas também pode ajudá-lo a viver mais tempo. A pimenta de Caiena é bastante picante, então use-a com cuidado se você nunca cozinhou com ela antes.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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