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As beterrabas são boas para perder peso?

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  • setembro 26, 2019

A beterraba é um vegetal de raiz semelhante ao seu primo nabo. As beterrabas são uma adição boa a seu programa da peso-perda porque não contêm nenhuma gordura. Uma potência de vitaminas e minerais, as beterrabas ajudam a manter um corpo energizado saudável e benéfico para a sua dieta. As beterrabas podem ajudar na perda de peso, diminuindo o colesterol devido ao seu elevado teor de fibras.

Densidade calórica

A densidade calórica, por vezes referida como densidade de energia, é a medida das calorias por peso de alimento. Comer comida com uma baixa densidade calórica fará com que se sinta cheio com menos calorias. Meia xícara de beterraba cozida fatiada contém 37 calorias, consideradas uma escolha média de calorias, de acordo com o banco de dados de nutrientes do USDA National Nutrient Database.

Nutrição

As beterrabas não contêm colesterol ou gordura e estão repletas de nutrição. A Food Reference.com afirma que as beterrabas fornecem 6 por cento de valor diário para a vitamina C e 2 por cento de cálcio. As beterrabas contêm 55 miligramas de sódio por meio copo, o que corresponde a 2 por cento do seu valor diário recomendado. O banco de dados da U.S. National Nutritional lista meia xícara de beterraba cozida fatiada em fatias, contendo 20 miligramas de magnésio, 32 miligramas de fósforo, 259 miligramas de potássio e 0,67 miligramas de ferro. As beterrabas são ricas em folato, que previne defeitos congénitos como a espinha bífida, anomalias cardíacas e cerebrais, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde.

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Contém fibra

As beterrabas são uma boa fonte de fibra alimentar, meio solúvel e meio insolúvel. Ambos os tipos desempenham papéis na luta contra a gordura, mantendo a função intestinal adequada e reduzindo os níveis de colesterol, vantajoso para a perda de peso. Em um estudo com animais realizado pelo Instituto de Pesquisa em Nutrição da República Eslovaca, a fibra de beterraba vermelha reduziu o colesterol em 30 por cento, reduziu o triacilglicerol em 40 por cento e aumentou os níveis de colesterol HDL. Os Institutos Nacionais de Saúde informam que o consumo recomendado de fibra está entre 20 e 35 gramas para crianças mais velhas e adultos. Uma porção de 1/2 copo de beterraba contém 1,7 gramas de fibra, o que irá colocá-lo mais perto de sua meta de ingestão diária de fibra.

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Benefícios para a Saúde

Science Daily relatou que beber um copo de suco de beterraba pode baixar a pressão arterial. Os investigadores em Barts e na escola de Londres da medicina encontraram que a pressão de sangue foi reduzida dentro de uma hora do consumo do suco da beterraba e continuou a cair por três a quatro horas após a ingestão. Amrita Ahluwalia, líder do estudo, sugeriu que beber sumo de beterraba pode não só baixar a pressão arterial mas também manter um sistema cardiovascular saudável.

Sugestões de cozinha

Existem muitos tipos de beterrabas, que podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas ou em vinagrete e servidas como legumes em entradas, em saladas ou em sopas e caçarolas. Esfregue bem a beterraba antes de cozinhar. As beterrabas são mais fáceis de descascar depois de cozinhadas, mas use luvas descartáveis para evitar manchas nas mãos. Para reter os sucos e o sabor, leve ao forno ou ao microondas as beterrabas fatiadas. Tempere as beterrabas com azeite, sumo de limão ou ervas frescas. As beterrabas refrigeradas podem ser cortadas em fatias e servidas com um molho vinagrete. Combine com pepinos fatiados ou qualquer outro vegetal favorito para uma salada colorida, sugere FoodReference.com.

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Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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