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Até quando pode comer sobras de galinha?

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  • setembro 3, 2011

Comendo sobras economiza tempo e dinheiro, mas estraga comida, se você as deixar na geladeira por muito tempo. Em geral, as sobras de frango refrigeradas são seguras para comer de três a quatro dias.

No entanto, armazenamento e manejo adequado dos restos de comida é necessário para prevenir o crescimento bacteriano perigoso.

 

Sobras refrigeradas

O Frango cozido, caldo de galinha, frango frito, canja de galinha, cozidos de galinha e sobras de frango cozido de uma loja de conveniência ou restaurante podem ser seguramente guardadas na geladeira por 3-4 dias, de acordo com o United States Department of Agriculture. Sobras de salada de frango mantêm-se conservados na geladeira por 3-5 dias.

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Sobras congeladas

Sobras de frango cozido, frango frito se mantêm em um congelador por cerca de quatro meses. O caldo ou molho de frango congelado deve ser consumido dentro de dois a três meses. Se congelar o Frango fresco, este será seguro comer indefinidamente, contanto que seu freezer fica abaixo de 0 º C.

No entanto, ele pode perder a qualidade com o tempo. Além disso, não congele a salada de frango se ela contém maionese, e certifique-se que pratos de frango são armazenados cuidadosamente para evitar queimaduras do gelo na carne.

 

Armazenar sobras com segurança

As Temperaturas muito quentes e frias inibem o crescimento de bactérias, mas as bactérias crescem rapidamente no frango. Vários tipos de bactérias perigosas podem crescer no frango, incluindo Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni e Listeria monocytogenes.

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Impeça o crescimento bacteriano, colocando pratos de frango quente na geladeira ou freezer imediatamente – não os deixe esfriar em cima do balcão – e separar pratos grandes em recipientes menores para um resfriamento mais rápido.

 

Considerações

Você não pode saber se as sobras de frango têm bactérias perigosas apenas ao olhar, cheirar ou provar. As Salmonelas e outras bactérias que causam intoxicação alimentar são chamadas de bactérias patogênicas, de acordo com o United States Department of Agriculture. As Bactérias que afetam o olfato, paladar ou a aparência do alimento são chamadas de bactérias de deterioração.

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Por exemplo, se as suas sobras de frango desenvolverem um mau cheiro, elas provavelmente têm bactérias de deterioração. Bactérias de deterioração provavelmente não vão deixá-la doente, mas bactérias patogênicas são indetectáveis e pode torná-lo muito doente.

Cristiana Madeira

Sobre Cristiana Madeira

A Cristiana é um escritora freelance que escreve sobre nutrição e saúde. Começou a escrever profissionalmente há cinco anos e já apareceu em inúmeras publicações.. A Cristiana gosta de um estilo de vida ativo e passa imenso tempo a fazer caminhadas.

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