Nutrição > Legumes > Azeitona – Benefícios para a Saúde

Azeitona – Benefícios para a Saúde

As azeitonas são uma boa fonte de vitaminas.

As gorduras monoinsaturadas são menos susceptíveis de sofrer alterações que do que as gorduras polinsaturadas e nesse sentido é benéfico possuir algumas camadas das primeiras gorduras no exterior das nossas membranas como aquelas que envolvem o DNA.

A estabilidade das gorduras monoinsaturadas traduz-se num efeito protector sobre a célula que, especialmente quando combinada com a protecção antioxidante oferecida pela vitamina E, podem reduzir o risco de doenças e inflamações. Além disso, a vitamina E presente nas azeitonas contém uma variedade de fitonutrientes benéficos activos incluindo polifenóis e flavonóides que também têm significativas propriedades anti-inflamatórias.

A Azeitona protege contra os radicais livres

A vitamina E é o antioxidante primário do corpo e faz parte do grupo dos lipossolúveis. A sua acção neutraliza os radicais livres presentes em todas as áreas ricas em gordura do corpo.
Mesmo quando o organismo funciona perfeitamente aquando da produção de energia ocorre a formação de radicais livres e por esta razão a vitamina E em combinação estável com as gorduras monoinsaturadas torna-se um factor de segurança importante para os processos celulares.

Leia também  Malvarisco - Interacções Medicamentosas

Quando os processos celulares não são bem protegidos, como é o caso da produção de energia mitocondrial, os radicais livres produzidos podem provocar danos nas proximidades das moléculas.
Quando a mitocôndria de uma célula é danificada a célula não consegue produzir energia suficiente para suprir suas necessidades energéticas e morre, no caso de ser danificado o DNA a célula pode sofrer mutações e tornar-se cancerosa.

Leia também  Benefícios de saúde do chá

A Azeitona protege contra doenças cardíacas

A presença de radicais livres pode trazer variadas consequências, como é o caso do aparecimento de determinadas doenças. Por exemplo, quando os radicais livres causam a oxidação do colesterol, o colesterol oxidado acumula-se nos vasos sanguíneos, mais especificamente nas artérias, podendo conduzir a um ataque cardíaco ou derrame. Assim, os nutrientes presentes nas azeitonas ao evitar a oxidação do colesterol ajudam a prevenir doenças cardíacas.

A Azeitona promove a saúde gastrointestinal

Os radicais livres ao danificar o DNA das células do cólon podem conduzir à formação de células cancerosas, pelo que uma maior ingestão de vitamina E e de gorduras monoinsaturadas está associada a uma diminuição do risco do cancro do cólon. Os nutrientes presentes nas azeitonas assumem assim um papel importante nesta prevenção ao neutralizar os radicais livres.

Leia também  História do Trigo Sarraceno

A Azeitona tem acção anti-inflamatória

A acção anti-inflamatória dos compostos presentes nas azeitonas, isto é, das gorduras monoinsaturadas, vitamina E e polifenóis pode simultaneamente reduzir a gravidade da asma, osteoartrite, artrite reumatóide. A maioria dos danos provocados pelas referidas doenças é causada por níveis elevados de radicais livres.
A vitamina E pode inclusivamente reduzir a frequência e/ou intensidade das ondas de calor nas mulheres que atravessam a menopausa.