Benefícios à saúde ao beber suco de cenoura

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Segundo especialistas, a cenoura faz parte da dieta humana há vários anos, sendo utilizada pelos britânicos inclusive para fazer suco, devido ao seu baixo custo é uma alternativa econômica, fácil de se encontrar e pode ser armazenado por um longo período. Consumir suco se cenoura traz diversos benefícios devido às vitaminas e sais minerais presentes, tais como:

Ferro

Ajuda na produção da energia necessária aos componentes das células vermelhas do sangue, que abastecem os tecidos com oxigênio. Um copo de suco de cenoura contém 1,1 miligramas de ferro – 6 por cento da ingestão diária recomendada para mulheres na pré-menopausa e 14 porcento da recomendada para mulheres na pós-menopausa.

Vitaminas A e K

Um copo contém impressionantes 45.133 unidades internacionais de vitamina A, benéfica à visão e desempenhando um papel fundamental no funcionamento do sistema imunológico. O suco de cenoura também fornece vitamina K, nutriente necessário à saúde óssea e à coagulação sanguínea. Cada porção contém 37 microgramas de vitamina K – 30 e 41 por cento das doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente.

Vitaminas C e B-6

Ao beber suco de cenoura ingere-se boas quantidades das vitaminas C e B-6. Ambas ajudam a produzir neurotransmissores – substâncias químicas essenciais para a função cerebral. A vitamina C também ajuda a manter saudáveis vasos sanguíneos, dentes e ossos, enquanto que a vitamina B-6 suporta a síntese de hormônios e a função das células vermelhas. Cada porção do sumo de cenoura contém 20 miligramas de vitamina C e 0,5 miligramas de vitamina B-6, ou 38 por cento da ingestão diária de B-6 recomendada para adultos e 27 por cento da dose de vitamina C para homens e 22 por cento da recomendada para mulheres.

 

 

Usos adicionais

O suco de cenoura pode ser usado em várias outras receitas, como base em misturas com sucos de gengibre, de couve e de beterraba. Ao misturar o suco de cenoura com leite de coco de baixo teor de gordura, baunilha, fatias de banana e canela, você terá um saudável bolo de cenoura. Use também para fazer um vinagrete caseiro, misturando o suco com óleo de semente de gergelim torrado e gengibre ralado para um vinagrete de inspiração asiática, ou o suco com vinagre balsâmico e purê de morango para uma opção doce no verão.

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