História das Algas Marinhas
Erva Cidreira - Interacções Medicamentosas

Aromático, pungente e picante, o gengibre acrescenta um sabor especial através das suas raspas salteadas em muitas frutas e pratos de vegetais. A raiz do gengibre fresco está disponível todo o ano nos mercados locais.

O gengibre é um rizoma subterrâneo, de textura estriada. A carne do rizoma de gengibre pode ser amarela, branca ou vermelha, dependendo da sua variedade. É coberto com uma pele de cor marrom, que tanto pode ser fina como grossa, dependendo se a planta foi colhida quando era jovem ou madura.

O gengibre enquanto especiaria é o rizoma subterrâneo, conhecido botanicamente como Zingiber officinale, seu nome botânico de plantas. Pensa-se que derivade do seu nome em sânscrito “singabera” que significa “chifre em forma”, uma característica física que reflete o gengibre.

A carne do rizoma de gengibre pode ser amarela, branca ou vermelha, dependendo da variedade. É coberta com uma pele de cor marrom, que pode tanto ser fina ou grossa, dependendo se a planta foi colhida quando era jovem ou madura. Os rizomas de gengibre têm uma textura estriada e um sabor que é aromático, pungente e quente.

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