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Comida chinesa: camarão e brócolis

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  • setembro 24, 2019

Quando se trata de uma cozinha saudável, a comida chinesa, coloca ênfase em carnes magras, vegetais e óleos saudáveis. Incluir entradas como camarão e brócolis pode ser uma forma deliciosa de aumentar a ingestão de frutos do mar e vegetais. No entanto, dependendo da receita e do chef, algumas versões de camarões e Comida chinesa: camarão e brócolis chineses podem ser ricos em sódio. Conhecer as informações nutricionais para diferentes versões do prato pode ajudá-lo a determinar como os camarões e brócolis chineses podem se encaixar em sua dieta.

Calorias

As calorias podem variar significativamente em uma porção de camarão chinês e brócolis. Uma porção de camarão chinês e brócolis de três restaurantes chineses diferentes, em média, contém 314 calorias. Para economizar um número significativo de calorias, você pode fazer seu próprio camarão e brócolis em casa. Uma porção de uma receita tradicional que inclui camarão, brócolis, cogumelos, óleo vegetal, molho de soja, xerez, alho e gengibre contém apenas 148 calorias.

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Gordura

Comendo fora ou em casa, os camarões e brócolis chineses fazem uma escolha pobre em gordura, com menos de 20 por cento das calorias provenientes de gordura. Uma porção de camarões e brócolis chineses dos três restaurantes, em média, contém 8 g de gordura total, 2 g de gordura saturada e 175 mg de colesterol. A versão caseira da receita tradicional contém 8 g de gordura total, 1 g de gordura saturada e 86 mg de colesterol.

Carboidratos e Fibras

A versão de restaurante de camarão e brócolis chineses é mais rica em carboidratos e fibras do que a versão caseira. Uma porção de um restaurante, em média, contém 18 g de carboidratos e 9 g de fibra, satisfazendo 36% das suas necessidades diárias de fibra. A versão caseira contém 6 g de hidratos de carbono e 1 g de fibra por dose.

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Proteína

A proteína também varia quando se compara a versão de restaurante de camarões e brócolis chineses com uma versão caseira usando uma receita tradicional. Um restaurante que serve, em média, contém 31 g de proteína, satisfazendo mais de 50 por cento do seu valor diário de proteína. A versão caseira contém apenas 13 g de proteína, correspondendo a 26 por cento do seu valor diário.

A versão para restaurante de camarões e brócolis chineses é significativamente mais alta em sódio do que a versão caseira. Uma porção de camarão chinês e brócolis de três restaurantes diferentes, em média, contém 1.581 mg de sódio, satisfazendo 65 por cento do seu valor diário de sódio. Uma porção da versão caseira contém apenas 248 mg de sódio, reunindo apenas 10 por cento do seu valor diário de sódio. A ingestão elevada de sódio aumenta o risco de hipertensão arterial, e a sua ingestão diária deve ser inferior a 2.300 mg por dia.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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